同样是蚝油，SB和GB的区别很大，弄懂了再买不吃亏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说起蚝油，对于广东的朋友或者是沿海的朋友来说，并不陌生吧！蚝油的主要作用是给菜品提鲜的，懂行的朋友都知道他是从生蚝或者是牡蛎当中提取出来的，因为可以给菜品提鲜。所以我们在家里调肉馅或者是炒青菜的时候就经常会用到蚝油。北方饭店就有一道招牌菜叫做蚝油生菜，很多北方人吃了之后都赞不绝口。
随着生活水平的不断提高，不仅是厨师，家庭越来越多的普通家庭也懂得用蚝油啦。随着科技的不断发展，蚝油的种类也是越来越多。有些超市里的蚝油卖九块九两瓶，还有的卖19块九一瓶。那么同样是蚝油，我们应该如何仔细挑选呢？很多朋友在挑选蚝油的时候都模棱两可，认为价格越高的蚝油品质越好。其实并不是这样哦。
今天我以一个十多年厨师的经验分享给大家挑选蚝油的技巧，学会后就再也不用担心买不到纯正的蚝油啦。蚝油外包装袋上的GB和SB究竟有什么区别呢？到底哪种规格的最好呢？好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
同样是蚝油，GB和SB的具体差别
细心的朋友会发现，蚝油的外包装袋上会有一个生产执行标准号。有些蚝油的瓶身上标注着SB，而有些蚝油的瓶身上会写着GB。
去超市买蚝油的时候，一定要认准生产执行标准号后面是GB/T21999的，这才是符合国家生产标准的蚝油。T指的是推荐，GB表示国家标准。有些蚝油的外包装袋上写着Q或者是SB开头的标准号，意思就是地方标准或者是企业标准啦。
那么遇到这两种蚝油，你会选择国家标准还是地方标准呢？不知道怎么选择的时候，我们可以选择最低标准的国家标准哦。毕竟地方标准的蚝油我们真的不敢食用。
如何挑选优质的蚝油呢？知道如何挑选国家标准的蚝油，如何挑选，更高品质的蚝油呢？相同标准下的蚝油，同样也有差别哦。
NO.1看生产配料表
同样标准下的蚝油，第二个看的就是它的生产配料表啦。生产配料表上排名第一的是蚝汁的，就是我们所说的正宗蚝油啦。如果有些蚝油瓶身上排名第一的是水分，那么这样的蚝油就是勾兑的蚝油品质不佳。所以大家在买蚝油的时候，一定要记得认准“蚝汁”这2个字。
NO.2看生产日期和保质期
一般蚝油的保质期都是24个月，生产日期越新就说明它的销量越好。销量越好就说明大部分家庭都认同它，这样的蚝油就说明是优质的好蚝油哦。生产日期越老，则说明它的品质越差。而且长时间存放的蚝油，已经沉淀了质量也不好啦。这样的蚝油买回家后，不仅浪费钱，同样影响口感。
NO.3看蚝油的状态
我们去超市买蚝油的时候，可以把蚝油的瓶身倒过来。然后再正过来，如果蚝油是缓慢地往下滑的，就说明是优质的蚝油，如果蚝油快速地下降，那么这样的蚝油白送我们都不要哦。
最后提醒大家，打开包装袋的蚝油一定要记得放在冰箱的冷藏处储存。如果放在室温下储存的话，不超半个月蚝油就会变质啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对蚝油有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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