包菜用碱面洗好还是小苏打好
洗包菜用碱面好还是小苏打呢？
小苏打，碳酸氢钠的俗称，属于碱性，在一定情况下是能够中和掉蔬菜上的农药，用完后需要用清水过两遍清洗干净，以免摄入过多，纯碱在洗蔬菜水果方面也是能够中和掉蔬菜上的农药残留，属于弱碱性，也需要过后用清水清洗。
纯碱是不是就是小苏打啊,有什么不一样
食用纯碱和小苏打是不一样的。 区别：
1、成分不同 小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。 食用纯碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。
2、功效不同 小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。 食用纯碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。
3、使用方式不同 小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。 食用纯碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。 来源：-食用纯碱 -碳酸氢钠
食用碱和小苏打那个更容易洗净白衣服上的油渍和污垢
去除白衣服上的油污这两个的效果都不太好。一般情况下，这两种都是用于清洗盘子碗了，洗一些用具效果比较好，清洗衣服上的油污要使用洗洁精的效果会更好一些，如果说要使白衣服变的颜色更透亮，污垢去除更彻底，建议用小苏打效果会好一点，去油效果一般。
马桶清理用碳酸钠还是碳酸氢钠
碳酸钠可以去油污，对碳酸氢钠加热后生成碳酸钠，自然也可以去油污，氢氧化钠也是可以去油污的。原理很简单，油污主要成分是酯（各种酯），酯在酸性碱性条件下都能不同程度的水解，水解产物是醇和羧酸，而羧酸类物质在碱性条件下会被中和，使水解更为彻底，因此呈碱性的物质大部分都是可以去油污的！
洗猪皮用小苏打还是面碱
洗猪皮去除掉猪皮上的油，我个人认为放点放点小苏打比较好。
另外，当我们放温水把猪皮搓洗几遍后才能洗得彻底，才能够越洗得干净，那么做出来的肉皮才能看起来更加的透亮，我们一定要用温热的水放到肉皮里，然后再放少许葱姜和某些料酒才能够把里面的腥味去除，煮半小时根据这个皮的成熟程度来决定时间。
小苏打和食用碱哪个去水垢效果最好
小苏打的去污能力更强。
小苏打的用途：
(一)加强洗碗精的除油腻功能 。
(二)去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味。
(三)清洁微波炉内部。
(四)消除塑胶耐热容器的异味。
(五)消除砧板的异味。
(六)恢复银器的光亮。
(七)消除咖啡和茶垢。
(八)保持海棉清新没异味 。
小苏打一般指碳酸氢钠。
1、碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打和纯碱的用途有什么区别
1.纯碱:性状:白色颗粒状的无水物，易溶于水，常温时暴露在空气中能吸收CO2和水，并放出热量，逐渐转成NaHCO3且结块。用途:重要的基本化工原料之一。在化工、冶金、国防、纺织、印染、食品、玻璃、搪瓷、医药、造纸等领域都有广泛应用。2.食用小苏打性状：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。用途:食品工业的发酵剂,洗涤剂的配合剂,二氧化碳发生剂,医药原料,用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业等。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。这二者化学式不同，性质就不同，汽水是要CO2而纯碱几乎没法生成CO2，所以得用小苏打
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