东海鲳鱼有什么区别
东海鲳鱼有许多品种，包括金鲳鱼（淡金黄色）、银鲳鱼（银白色）、乌鲳鱼（淡黑色）等，主要区别是体表颜色不同，同时味道也有点差异，其中金鲳鱼味道最鲜美。
跟银鲳鱼和金鲳鱼好像的鱼叫什么
乌鲳鱼属于近海的鱼类，我国沿海地区产量比较高，具有很高的经济价值。不过灰鲳鱼是这几种鲳鱼中最便宜的，因为这种鲳鱼的肉质不如银鲳鱼和金鲳鱼细嫩，而银鲳鱼的价格是最贵的。
乌鲳鱼全身灰黑色，身形椭圆，而银鲳鱼全身银色，体型更像菱形的。银鲳鱼的表面颜色银光闪闪，就和带鱼一个颜色，它的鱼肉细腻鲜嫩，价格额比较昂贵，一般可以卖到四五十块钱一斤。
金鲳银鲳口味有区别吗
有区别。
金鲳鱼已经实现了人工养殖，而银鲳鱼多为野生捕捞，这也是它市场价格更贵的原因之一。但不论是养殖还是野生，金鲳鱼的口感是完全不能与银鲳鱼所媲美的。银鲳鱼除了中间的一片骨头，全身上下几乎没有鱼刺，烹饪出来的成品又鲜又嫩。
最能检验一种鱼肉质好坏的烹调方式就是清蒸了，事实证明金鲳鱼是不太适合清蒸的，口感口味都比较一般，相比之下银鲳鱼就有很大的优越感了。每一种烹饪方式银鲳鱼都能够驾驭，除非是烹饪的人的手艺欠佳，不然用银鲳鱼做出的饭不好吃的概率几乎为零。
燕鲳鱼和平鲳鱼的区别
鲳鱼和燕鱼的区别是燕鱼外表色彩斑斓，鲳鱼外表银白色。平鱼，是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。燕鱼的身体则是菱形的，比较宽平鱼，是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。
燕鱼，又名神仙鱼、天使鱼。鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至日本以及中国南海、台湾海峡等海域，属于暖水性中上层鱼类。
肉鲳鱼跟银鲳鱼哪个更好吃
答：都好吃的。因为肉鲳和银鲳都是海鱼，味道差不多的。
银鲳鱼是暖水性中、上层鱼，一般体长20~30厘米，平时分散栖息在水流缓慢的外海，生殖季节集群游向近岸及河口附近水域，是具有季节洄游特性的鱼类之一。在银鲳鱼品种中，就其形态来说，也不一样，北方出产的银鲳鱼，体形一般较小，背、臀鳍前部鳍条较短，呈截面状，南方出产的银鲳鱼，体形较大，肉厚，背、臀鳍前部鳍条特长而向后稍弯，呈镰形，尾叉长大。
银鲳鱼是平子鱼吗
银鲳鱼是平子鱼
原料
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银鲳鱼 (3条)
洋葱 (30g)
生姜 2片
大蒜 适量
花椒 4个
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 10g
老抽 1勺
醋 2g
1/起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，煸炒香味。
2/把鲳鱼放锅里小火煎一下。
3/小心翻过。
4/放料酒生抽蚝油白糖一点点老抽。
5/倒入水，没过鲳鱼，也可以放啤酒噢。
6/大火烧开，不要盖锅盖，放一点点白胡椒粉。然后再盖锅盖。焖5分钟。
7/再大火收汁，先把鲳鱼盛出，再放2克香醋。只要一点点噢。吃鱼时只有醋的香味没有醋的酸味。
8/最后收好的汁浇在鲳鱼上，完美。
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