削好的马蹄怎么保鲜好几天
切过后的荸荠可以放在保鲜袋中，然后抽真空放在冰箱里保鲜。荸荠经鲜切处理后呼吸加强、组织衰老加速、表面色泽加深。
食品工业中可以运用壳聚糖被膜可抑制鲜切荸荠切片的苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶( PPO) 、过氧化物酶( POD) 的活性, 延缓切片的褐变, 保持荸荠的食用品质, 减少腐烂。
家庭食用中，荸荠削好后以放在保鲜袋中，抽真空放在冰箱里保存，但也不宜搁置，最好尽快吃完。荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。
马蹄肉怎样保鲜长其不变色
将去皮后的荸荠（马蹄）放入保鲜袋，排出空气（可以用嘴吸出，也可以用水浸法），封口，放入冰箱冷藏室。
怎样使削出的马蹄不变黄
为了保存马蹄不变黄可以密封冷藏保存 去皮之后的荸荠会被氧化变色，因此可以将去皮之后的荸荠放在密封盒中或者是将荸荠放在容易中，然后盖一层保鲜膜，放在冷藏室中保存即可。
也可以使用冷水浸冷藏保存防止马蹄变色。
超市买的马蹄，是削好的，但放冰箱里变绿了，那还能吃吗
不能，
马蹄种在泥地中，
容易聚集铜绿假单胞菌
所以削后的马蹄如果没有洗净处理好
容易被该菌侵染
如果已经变色
就肯定不能吃
那菌可不是益生菌类
而且还有怪味
荸荠，削皮后存放了两天，变黄了能吃吗
荸荠削好后应该尽快吃掉，一般过了一天后就有点变色了，只要将外面的黄皮削掉可继续吃，但是味道没有新鲜的好吃了，而且不能放时间长，一般削好后3、4天之内吃掉！
马蹄削了皮冷藏可以保存几天
去皮之后的荸荠会被氧化变色，因此可以将去皮之后的荸荠放在密封盒中或者是将荸荠放在容易中，然后盖一层保鲜膜，放在冷藏室中保存即可。
削了皮的荸荠放在冰箱里最多能放1天时间。
削皮马蹄的家庭储存方法
第1种方法就是用密封罐进行保存，密封罐能够有效的隔绝空气，这样减少荸荠氧化，可以保存1~2天。
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，第2种方法是泡在清水里进行保存清水具有隔绝空气的作用，能够保持色泽不变，口感清脆，这种保存方法也可以保持1~2天，中途可以进行换水，保持水质清澈。
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第3种方法是用盐水浸泡保存荸荠。盐具有杀菌消毒的作用。
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第4种方法是用糖水浸泡荸荠，糖水含量达到30%具有很强的杀菌性，细菌在里面是不能存活的，这种方法也有利于勃起的保存，而且能够增加甜度，增强口感。
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第5种方法是放在冰箱里冷藏保存。这种方法被很多家庭广为采用，可以保存1~2天。
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第6种方法是把荸荠蒸熟保存，蒸熟以后起到杀菌的作用，蒸熟以后荸荠的风味又有所改变，口感比较清脆爽口。而且也增长了保存的时间。
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小总结
1.第1种方法就是用密封罐进行保存，密封罐能够有效的隔绝空气，这样减少荸荠氧化，可以保存1~2天。
2.，第2种方法是泡在清水里进行保存清水具有隔绝空气的作用，能够保持色泽不变，口感清脆，这种保存方法也可以保持1~2天，中途可以进行换水，保持水质清澈。
3.第3种方法是用盐水浸泡保存荸荠。盐具有杀菌消毒的作用。
4.第4种方法是用糖水浸泡荸荠，糖水含量达到30%具有很强的杀菌性，细菌在里面是不能存活的，这种方法也有利于勃起的保存，而且能够增加甜度，增强口感。
5.第5种方法是放在冰箱里冷藏保存。这种方法被很多家庭广为采用，可以保存1~2天。
6.第6种方法是把荸荠蒸熟保存，蒸熟以后起到杀菌的作用，蒸熟以后荸荠的风味又有所改变，口感比较清脆爽口。而且也增长了保存的时间。
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