隔夜油条能吃吗
可以吃，一般油炸过的食物没那么容易坏，只是口感会不太好了，而且放了一夜最好加热后再食用，因此可以将油条做成菜，兼顾口感与健康，下面介绍做法：
准备材料：丝瓜1根、油条1根、油、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许
制作步骤：
1、丝瓜去皮切滚刀块；
2、油条切小块；
3、锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出；
4、热油锅，炒香葱末；
5、后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味；
6、倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅；
7、成品图。
超市买的速冻油条怎么加热
速冻油条可以用微波炉加热，这样可以保留油条本来的味道。油条这种食物还是建议现买现吃，这样可以吃到油条最好的口感。使用微波炉加热的时候，一定要注意时间的长短，如果因为加热的时间过长，会让油条变硬，如果加热的时间过短，还会导致油条没有变热。
想要油条恢复本来的口感，可以将隔夜油条在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅里放少许油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感。
还可以将油条放进烤箱里面，烤制加热后就能够恢复其酥脆感了。
隔夜油炸鬼粤语意思
大家先不要误会，隔夜油炸鬼并不是正正的鬼，广东话的油炸鬼就是油条的意思。油条刚炸出来香香脆脆的，过了一个晚上就软趴趴的了，一点火气都没有了。
粤语的歇后语
隔夜油炸鬼～无嗮火气。形容一个很脾气很好，没有脾气。也可以形容一个人已经被雕磨到没有了脾气。
还有另外一种问答法就是，隔夜油炸鬼，打一生肖（羊），因为羊温驯，没脾气啊。
炸油条面放冰箱隔夜不发还能用热水泡发吗
不可以。油条用的是发面，保鲜后会影响发面效果。 油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。
炸出来的油条硬怎么办
炸的油条之所以会发硬，有几方面的原因，面发得不好、配方出了问题、油温过低等一些细节性的因素。做过油条的朋友都知道炸油条的流程，从配料、和面、揉面、发面、做油条坯、再油炸。具体根据这些步骤讲解下：

1.每个人做油条选择的配方都有点不一样，面粉、鸡蛋、酵母、食用碱、小苏打等等，其中最重要的是面粉和膨松剂的选择，面粉建议不要选高精的，因为高筋面粉适合做面条，要是用来炸油条，就会很劲道，膨松剂的效果会降低，而酵母、食用碱、小苏打虽然都是膨松剂，但效果是有差别的，应该选择健康疏松效果好的，比如泡多源，是制作品质油条的最新无铝油条专用膨松剂，也是高档饭店早餐油条用的，能够制作出口感酥脆好咬、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不收缩、不绵软、不变形的优质油条，在网上就能买到。

2.和面的时候，有先后顺序，先将配料放一起，搅拌均匀了，再加入面粉，这样炸出来的油条不会松脆不一，而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序，有利于面筋的形成。
3.揉面是要把面揉光了，但不要反复多次，以免劲力过大，造成面筋断裂，炸出来的油条就死板，不够酥软

4.发面在制作油条的过程中也至关重要，多发一会，建议半小时以上，就像蒸馒头一样，面发不好，吃起来硬硬的。
5.油温也很关键，前边做的没问题了，要是油温掌握不好，就等于前功尽弃，像我卖了20年油条，每次都要将油温控制在六七成热，约180摄氏度最好，为什么？要是油温低了，油条放进去不会立即膨胀起来，过高了又会炸焦，还有既然炸油条就多放点油，多用筷子翻翻，为了保证油条膨胀松泡色泽一样。
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