菜花放久变紫色可以吃吗
菜花放在冰箱里长出彩紫就表示菜花放在冰箱里已经很久了而且已经变质了，所以为了自己还是不要吃了吧
花菜最佳的存放温度为0℃，约可储存3-4周，湿度最好保持在95%rh以上。花菜在冰箱可以存放2天左右。花菜不能放在冰箱里面保存，放在冰箱里面会使花菜蔫掉，导致营养流失。
菜花变紫还能吃吗
与花球形成后突遇低温有关,是花球组织内醣甙转化为花青素所致,如果还新鲜吃没问题。菜花由于见光和温度低双重作用下，就会造成颜色变黄，甚至变红色、紫色。这是花青素积累原因，没有毒素，不用担心，可以食用，只是影响美观。
紫色的菜花是什么菜
紫色的花菜叫做紫色花椰菜，它属于是椰菜的遍中国，原产地是在欧洲地中海的沿岸一带，2014年的时候是在台湾上市的。
它的生长期并不长，一个生长周期是55-64天左右，它的花球就是紫红色的，颜色是很明亮的，花球生长也是很紧密的，目前在大陆地区并不是很常见。
菜花为什么有一点粉色
花菜有粉色是出现红斑症状了，主要原因，是花球内糖甙转化产生大量花青素所致。幼苗胚轴紫色的品种发生尤为严重。
防治对策：在结球期间，加强栽培管理，在低温来临前采用短期的拱棚薄膜覆盖保温，以避免植株受到持续低温危害。
花椰菜和紫甘蓝的区别
紫甘蓝属于紫色包菜中的一个特殊品种，紫甘蓝的叶片多为紫色，但是包菜包括紫甘蓝也包括绿甘蓝，包菜的叶片既有也有紫色的存在，同时也有绿色的蔬菜。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，十字花科芸苔属一年生植物。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。具有利尿消肿、增强肝脏解毒能力、保护血管等功效。
紫堇和紫花地丁的区别
一、花朵的不同：
堇菜花朵颜色偏浅一些，透露出粉紫色样子，花瓣像对称一样，多半像是轴对称而生，花期早大约在四月，花朵下面的花萼边缘处排布这像牙齿一样的切口。
紫花地丁花朵颜色偏深，为深紫色或者蓝紫色，花瓣不具有对称性，花期比前者晚，大约在堇菜花开败之后才会开放，花萼的边缘相对圆润光滑或者呈现截形。
二、叶片的不同:
前者叶柄很长无狭翅，长1－4.5厘米，形状上有点像心形。
后者叶片更长一些，叶柄显得更短且有狭翅。
紫色的花菜叫什么
紫色的花菜叫做紫色花椰菜，它属于是椰菜的遍中国，原产地是在欧洲地中海的沿岸一带，2014年的时候是在台湾上市的。
它的生长期并不长，一个生长周期是55-64天左右，它的花球就是紫红色的，颜色是很明亮的，花球生长也是很紧密的，目前在大陆地区并不是很常见。
5种罕见的紫色蔬菜
紫色蔬菜有紫甘蓝、紫色的山药、紫菜苔、紫胡萝卜、紫苋菜等
一、紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。
二、紫色的山药
其实这种紫山药是一种新奇的山药品种，紫山药除了颜色特别以外，它得口感也非常清甜爽脆，不管是凉拌还是炒菜都非常好吃，最特别的是它还是制作甜点最好的食材，将紫山药加入在甜品中之后，不仅颜色艳丽，而且味道非常清甜可口。
三、紫菜苔
紫菜苔是一种只长菜苔的蔬菜，只要菜苔长出来就能掐了，长老了的紫菜苔吃着就不那么脆了，鲜嫩的紫菜苔清炒最好吃，紫菜苔洗干净切段，叶子不用丢掉也可以炒。油锅烧热后先把佐料丢进去炒出香味，然后把紫菜苔放进去炒熟就好了。紫菜苔轻轻炒一下吃着就特别脆嫩，炒久了吃着就比较软了。
四、紫胡萝卜
紫色的胡萝卜，这五颜六色的胡萝卜中，只有紫色的很“高冷”，其实紫色才是最原始的胡萝卜颜色。公元10世纪，在印度中东以及欧洲广泛种植，才逐渐演化发展成短圆锥形橘黄色。
伍、紫苋菜
我们平时吃的苋菜有青色的和紫色的两种，苋菜的叶子呈卵形或棱形，叶色紫红色。茎部富含纤维，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，它的茎叶可以作为蔬菜食用，叶有各种颜色可以供观赏。
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