猴头菇变色了还能吃吗，猴头菇里面是黑色的吗？

猴头菇里面是黑色的吗

不是的，猴头菇里面不是黑色的。

新鲜的猴头菇颜色多为白色或略带黄色，干猴头菇颜色多为金黄色或黄中带白，如果猴头菇颜色发黑发暗的话，多是由于变质引起，同时还可能会伴有霉点、发臭、发粘等情况，这样的猴头菇是不可以再食用的，否则很可能会引起身体不适。

帮忙看看这个猴头菇是不是发霉了

首先确认没有发霉。那有黑色痕迹的地方是猴头菇的根部，是正常的，猴头菇泡发后，根部的位置要去除一部分。

鲜猴头菇做之前要用水焯吗

鲜猴头菇用之前，用开水焯一下。猴头菇的肉质嫩香、鲜美可口，有“素中荤”之称，猴头菇中含有多糖体，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤，有食疗的功效。猴头菇是良好的滋补食品，含有多种氨基酸，可以提高人体的免疫力，延缓衰老。扩展资料：新鲜猴头菇保存需要用保鲜盒或者是保鲜袋将猴头菇装起来再放进冰箱。不要把保鲜袋中的空气完全挤压出来，因为新鲜的猴头菇时耗氧菌，需要进行呼吸。如果袋子里的二氧化碳含量过高会使猴头菇变色和变苦。新鲜猴头菇适宜存放在两度到四度的低温环境中，所以最好是放在冰箱的冷藏室中。

猴头菇泡一晚上可以食用吗

猴头菇泡了一夜未发生变质可以吃，若已经发生变色、长毛、发粘等，则不可以食用。

猴头菇是齿菌科、猴头菇属的真菌，其中含有比较丰富的多肽、多糖等活性营养成分，可滋补健身、助消化。但猴头菇浸泡在水中时间过久易滋生细菌，因此泡了一夜之后的猴头菇是否能吃需要看猴头菇有没有发生变质。如果环境温度较低，或者将猴头菇放入冰箱冷藏室中，可以有效抑制细菌的生长繁殖，浸泡一夜的猴头菇一般不会发生变质，可以正常食用。

如果环境温度比较温暖，则易滋生细菌，那么浸泡了一夜之后的猴头菇可能会发生长毛、颜色发黑或发黄、变粘等现象，这种情况不可以食用

猴头菇烧肉的做法，猴头菇烧肉怎么做好吃，猴头

食材

主料

带骨五花肉

840g

猴头菇

493g

辅料

玉米油

适量

白砂糖

适量

十三香调料

适量

宴会酱油

适量

食盐

少许

步骤

1.备主料。食材洗净，肉已切成麻将牌大小的块。

2.猴头菇也切成适宜的块。

3.锅中放油烧热并转圈润锅。

4.倒入肉块煸炒，变色后再煸炒一会儿。

5.加入两小勺白砂糖炒匀。

6.加入适量十三香调料炒匀。

7.加入适量宴会酱油炒匀。

8.将猴头菇加入锅中。

9.与肉块一起煸炒片刻。

10.加入适量开水翻匀盖盖，大火收汁。

11.汁基本收干时关火。

12.加入少许食盐趁热煸匀。

13.出锅享用吧！

胡萝卜炒猴头菇怎么做好吃

主料3人份猴头菇50克、榛蘑(干)20克、猪肉50克辅料花生油20毫升、酱油10毫升、精盐少量、胡萝卜15克、柿子椒50克、葱10克、蒜10克猴头菇炒肉的做法大全准备食材：将猴头菇洗净用热水泡发，榛蘑也泡发好，然后将猴头菇和榛蘑用水焯一下步骤2猴头菇炒肉的做法热锅放油，放入猪肉片翻炒步骤3猴头菇炒肉的家常做法翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味步骤4猴头菇炒肉的简单做法放入榛蘑翻炒几下步骤5猴头菇炒肉怎么吃放入猴头菇翻炒几下步骤6猴头菇炒肉怎么做放入酱油步骤7猴头菇炒肉怎么炒翻入胡萝卜翻炒几下步骤8猴头菇炒肉怎么煮放入青椒翻炒几下步骤9猴头菇炒肉怎么炖加入少许盐炒匀即可步骤10猴头菇炒肉怎么煸营养丰富的一道家常菜