红柿子需要削皮吗
柿子是非常脆甜可口的食物，食物吃了非常有利于消化，而且柿子的吃法种类非常简单，可以把柿子清洗干净，然后擦干之后直接吃，那柿子要剥皮吗？柿子如果清洗干净不需要剥皮，可以把柿子清洗一下，然后加入盐慢慢浸泡半个小时，再把柿子用清水慢慢冲洗干净，这样美味的柿子就可以不用剥皮直接吃了，如果不方便把柿子清洗，可以把柿子用水果刀削掉皮然后切成块用竹签直接叉了吃，除此之外还可以把柿子切成块放到榨汁机里加入清水慢慢榨汁喝。
脆柿子皮可以吃吗，吃脆柿要削皮吗
脆柿子的皮是可以吃的，吃脆柿子不用削皮，因为脆柿子就是要连皮一起吃口感才更脆。脆柿子是最近几年培育出来的新品种，和传统的软柿子不一样，传统的软柿子是要剥皮吃的。
柿子不削皮能制成柿饼吗
做柿饼时，柿子的皮是要削干净的，以前是手工削皮，现在辅助机器可以把柿子放在机器上，再手功削，快速了许多，虽然如此，但依然是纯手工，没有添加任何添加剂。
削好的柿子一个个码在竹匾上，直到放满，再由人工顶起放置在晒架上，一个竹匾重约几十斤，真是体力活。
削好的柿子要撒面粉吗
要撒面粉。
小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！
52度的酒可以做脆柿子吗
1、将柿子(硬的)去蒂洗净，晾干待用。
2、将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。
3、6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。
4、最后就是开吃(香甜脆爽好吃极了)
小贴士：
1、做脆柿子一定要硬的柿子软的就没意义了。
2、柿子去蒂时不要连根拔起，只是把边缘翘起的剥掉就可以了。
3、柿子在放入坛子以后不要开盖，以免影响效果。
4、如果没有泡菜坛也可以用塑料袋代替(一定要将代口扎紧)
5、白酒就是普通45度酒，用量不多，喷时尽量均匀。
6、7天后如果柿子还涩不要将柿子扔了可以改用苹果捂软柿子吃，这样就免得浪费了。
做法二
1、挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，做脆柿子只能硬的哦!一些枝剪掉不要，蒂一定要保留哦!
2、拿一吃饭滴碗倒一些白酒(要上点档次的酒，劣质的就不要了哦!)好点的白酒哦，这样味道会很清香滴!
3、拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡吧! 全身裹上香香的白酒后，装入 塑料袋中，然后扎紧袋口(要密不透风哦亲们! )大概过个5天左右(个头小的话放个3天左右)就可以拿出来啦，又脆又甜的脆柿子就做好啦!洗净削皮就可以吃啦!
什么季节的柿子做脆柿子最好
脆柿子是秋季上市的，柿子成熟的季节一般是在十月份。
不过要看什么品种，一般小圆柿子霜降节就差不多了。大嚰盘柿子要稍晚点。
等柿子通体黄了就摘。放置一星期就全软了。就可以吃了，注意不能吃太多。别喝酒，易得柿石症或便秘。
脆柿子和一般柿子一样，只不过脆柿子在“懒”的过程中不用温水，全用凉水，所谓的“懒”就是泡。
用凉水泡柿子时间长一些。用温水泡，用的时间很短柿子就可以吃，但是泡的柿子软，不脆。
另外，脆、软柿子是否削皮无关紧要，都可以，前提是要保证卫生。
脆皮柿子怎么吃
1.直接削皮食用
脆柿子，触感硬梆，色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核，吃起来口感似苹果，甜脆爽口。脆柿子从树上摘下来是不能直接吃的，必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，脱涩后的脆柿子买回来直接就能削皮食用的。
2.脆柿子沙拉
主料：脆柿子1个、软柿子1个、红绿椒各2g、柠檬汁2g
做法：1、将脆柿子挖球，加入红绿椒与柠檬汁调味，装盘；2、将用软柿子用分子厨艺制成胶囊装盘。
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