鸡肉煮的太嫩了是怎么回事
鸡胸肉变得非常嫩，很有可能是商家为了让鸡肉更好吃，在里面加入嫩肉粉，导致鸡胸肉吃起来非常的嫩滑。如果遇到这种情况，最好不要再继续的食用鸡胸肉，这种鸡胸肉食用起来对身体的伤害是非常大。
鸡胸肉太嫩正常吗？鸡胸肉嫩的原因有哪些
当然也有可能是因为商家想要鸡肉长得更快，于是在鸡肉里面加入生长激素，这种鸡肉吃起来就没有腥味的感觉，所以自然而然的在食用的过程中也会感觉到非常的嫩滑，添加生长激素的鸡肉，其实也不建议经常食用。鸡胸肉应该怎么挑选，应该选择肉质紧实的。
白水煮鸡胸肉，没有解冻，直接煮的，煮了20分钟，鸡肉干硬，是不是煮时间长了
老了…煮老了…这是要解冻还是要炖汤啊…如果只是解冻的话…要放凉水里…炒的话要腌制下…放点淀粉或者面…或者鸡蛋清…然后炒一会就好了…这样的鸡肉会很嫩的…不会干巴巴的…
冷水煮鸡肉用多少时间
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
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