东坡居士的由来简短
“东坡居士”的由来：
苏轼被流放到到黄州，“东坡”是当时黄州东门外远处一块山间坡地，原归营兵屯垦，弃置日久成了瓦砾遍地的荒场。苏轼就向官府申请了五十亩荒地，带领全家耕种，自己动手，丰衣足食。苏轼管这块地叫东坡，自号东坡居士。
宋诗《东坡》所写的就是一块普通的地，也就是苏轼被贬黄州之后所尽力经营的一块土地。当时苏轼被贬此地，生活极为窘迫，老友马正卿想办法帮他申请了一块土地，苏轼就在这里躬耕，甚至还在这里盖了一间起居室，名为“东坡雪堂”，而“东坡”之名也就开始流传开来。
东坡豆腐的来历和典故
东坡豆腐以黄州豆腐为主料，将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊，再放入五成热的油锅里炸制后，捞出沥油;锅内放底油(油食品)、笋片、香菇(香菇食品)和调味料，最后放入沥过油的豆腐，煮至入味出锅即成。 苏东坡很重视饮食养生，特别是素食养生。
在《送乔全寄贺君》中，他写下了这样的诗句：“狂吟醉舞知无益，粟饭藜羹问养神。”他还在一篇题目为《养生难在去欲》的小记中写道：“夫已饥而食，蔬食有过于八珍。”他首创素食(素食食品)菜肴“东坡豆腐”后，这道创新菜很快就在黄州流传开来。
不久，他被迁职转移，到了浙江杭州，又到了广东惠州，走到哪里，他的“东坡豆腐”就在那里广为流传。 豆腐洁白如玉，柔软细嫩，清爽适口，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们欢迎。苏东坡曾为豆腐写下“煮豆为乳脂为酥”的诗句，以精炼的语言把制作豆腐形象化，用准确的字眼道出豆腐“为乳”、“为酥”，为食品之精粹。
相传，清代时，广东惠州知府伊秉绶回到故乡福建，特意带去“东坡豆腐”的制作技术，“东坡豆腐”逐渐成为那里家喻户晓的名菜。 【食后一得】 豆腐，是我国最早发明创制的，而后传入世界各地。豆腐不仅含有营养物质，还具有食疗价值。明代李时珍在《本草纲目》中说，豆腐能“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气”、“清热散血”。
近年来，社会上曾出现对“豆腐烧菠菜”褒贬不一的议论，营养学家的最新解释是：以等量的菠菜与豆腐共煮，豆腐中的部分钙(钙食品)质能征服菠菜中的草酸，可使人食后免遭草酸之害。菠菜烧豆腐，不失为美味而营养的名菜。
苏轼名字的由来
苏轼，名轼，字子瞻；苏辙，名辙，字子由，苏轼、苏辙的名字都与“车”有关。苏洵在《名二子》一文中对苏轼、苏辙兄弟取名缘由有交代：轮、辐、盖、轸都是车的重要部件，缺少不得。 轼（车前横木，供站立车上远观时扶手之用）似乎可有可无，但如果没有轼，车也不是完整的车了。
苏洵给苏轼取名“轼”，是希望他不忽视看起来似乎不重要的“外饰”之物。 所有的车都会留有车辙，但在功劳簿上却没有它的份。但车坏马死，祸不会殃及车辙。车辙处于祸福之间，虽然没有福也不至于有祸。给苏辙取名“辙”是希望他平安免祸。
东坡肘子来历
一是传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。
乡村美景陶醉了苏东坡，他不禁吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。
正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，不料这样煮出来的肉还真是别有一番香味哩! 二是传说上世纪四十年代，四川大学中文系有四位学生，在古诗文中查到了汉朝班固的两句话：“委命供已，味道之腴”，于是这四位书生便在成都开办了一家“味之腴”餐厅。
当时，他们从苏东坡的传世墨迹中辑得“味之腴”三字，并以此刻匾做成店招，除了向世人宣称这三字系苏东坡亲手所写以外，还反复强调店内所卖“东坡肘子”的制法乃是苏东坡亲手创制并秘传下来的。如此这般，东坡肘子的美名自然也就不胫而走、传遍了全国，“味之腴”的生意当然也就十分红火了。
传说终归是传说，姑妄听之，不必十分在意。由于选料不同，各地风味也不同。目前，全国各地东坡肘子的制法各具特色，但东坡肘子始于四川，则似无疑义。东坡肘子的来历，有一天苏轼的老婆，给苏轼炖肘子，但是一不留神，给糊了，于是就加了各种香料补救，没想到这样做出来的肘子，还别有一番风味。
苏轼特别的爱吃，于是又反复实验最终制作出了，流传百世的名菜东坡肘子。
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