大闸蟹没蒸熟是什么味道
味道是苦的
第一个原因：就是螃蟹还没有成熟，如果蟹黄比较苦的话我们会发现这样的蟹黄会比较稀、结不成快而且颜色也是非常淡，这是因为螃蟹还比较小还没有长成熟，因此这个时候我们可以把买回来的螃蟹养一段时间之后再做着吃。
第二个原因：就是做螃蟹的之前的烹调准备不充分。如果大家在烹饪螃蟹之前烹调准备的不充分的话煮出来的螃蟹的蟹黄也是会比较苦的。因此我们可以把买回来的螃蟹先放在干净的水里养几天等螃蟹把脏东西吐干净了之后就可以做着吃了。
第三个原因：就是我们买回来的螃蟹是生病的，如果我们买回来的螃蟹是已经生病的话，那么煮出来的螃蟹吃起来蟹黄也是苦的
螃蟹没蒸熟蟹黄是不是发苦
是的
第一个原因：就是螃蟹还没有成熟，如果蟹黄比较苦的话我们会发现这样的蟹黄会比较稀、结不成快而且颜色也是非常淡，这是因为螃蟹还比较小还没有长成熟，因此这个时候我们可以把买回来的螃蟹养一段时间之后再做着吃。
第二个原因：就是做螃蟹的之前的烹调准备不充分。如果大家在烹饪螃蟹之前烹调准备的不充分的话煮出来的螃蟹的蟹黄也是会比较苦的。因此我们可以把买回来的螃蟹先放在干净的水里养几天等螃蟹把脏东西吐干净了之后就可以做着吃了。
第三个原因：就是我们买回来的螃蟹是生病的，如果我们买回来的螃蟹是已经生病的话，那么煮出来的螃蟹吃起来蟹黄也是苦的
螃蟹第一次没蒸熟怎么回事
时间没把握好
大家吃螃蟹的时候一定要吃煮熟的螃蟹，所以大家平时煮螃蟹的话一定要注意时间的掌握，如果时间煮的比较短的话可能会出现煮不熟的情况，如果煮的时间比较长的话可能煮出来的螃蟹会比较老，吃起来的口感就没有那么好了，所以大家煮螃蟹的时候一定要掌握好时间。一般情况下，一斤左右的螃蟹水烧开之后十五分钟左右的时间差不多就煮熟了，如果大家不放心的话可以时间到了之后不着急拿出来，在放在锅中焖上一段时间就可以了。
蒸熟的螃蟹黄怎么有的像没熟是希的
所谓“蟹黄”和“蟹膏”分别是母蟹和公蟹的卵和精子。
发育早期尚未成熟的蟹黄和蟹膏蒸熟后会比较兮，比较软，成熟后即将排卵或排精时就会呈块状比较硬了。
蒸螃蟹蟹黄没干是不是没熟
不一定，也可能是未成熟的母螃蟹。
螃蟹蒸熟了是稀的也是可以吃的，但口感略微发苦，并不建议食用。蟹黄是稀的如果不是没有没熟的，一般成熟的母螃蟹，蟹黄蒸熟后应呈块状或是黄粉沙状。蟹黄呈现糊状的多半时还未蒸熟的，需要再蒸几分钟才可以使蟹黄完全成熟，成熟的母蟹，蟹黄橙红诱人，块块凝脂，鲜香四溢
熟螃蟹怎样辩别是否新鮮
煮熟的螃蟹，从外表上是很难看出新鲜与否，要从口感上辨别。新鲜的肉嫩嫩的，吃起来甜的，慢慢嚼会觉得粘牙齿。有螃蟹肉香也就是鲜美味；将死或者已死的螃蟹，吃起来，肉是腐腐的，肉入口一嚼就断掉，有点海鲜的香味但没那么鲜美，当然，一般经过辣椒什么其他特殊制作的都是不新鲜的。新鲜的螃蟹杀死了放进冰箱隔两天也会失去新鲜感。谢谢。希望我的答案能对你有所帮助。
螃蟹蒸了好久怎么看着像没熟
一般生螃蟹是青黑色的，只有加热变熟之后才会变红，所以如果螃蟹身上还有没变红，或者是还有个别部位发青的话就说明螃蟹还没熟，还要继续加热一段时间。
蟹肉不凝固
蟹肉中含有大量的水分，所以生螃蟹肉质是非常软嫩的，只有加热后才会慢慢凝固，所以如果螃蟹蟹肉不凝固比较松软的话，也说明还没熟透。
螃蟹蒸多久能熟和其体格以及火候有很大的关系，像3两大小的螃蟹，一般冷水上锅，等水开后继续大火蒸12分钟左右就能熟，并且这样蒸出来的蟹肉细腻鲜美。如果是3两以下的螃蟹，一般水开后蒸10分钟左右即可，体格偏大一点的螃蟹就建议多蒸几分钟，一等要将螃蟹彻底蒸熟才能吃，不然生螃蟹体内可能会有细菌、寄生虫。
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