吸汁面藕是什么东西
面藕是山东很有知名度的特产，还被称为是燕麦筋，由于外观跟莲藕有很高的相似之处，因此被称为是面藕。那么面藕是用什么原料做成的？
主要原料是小麦粉、食盐、水，虽然材料比较简单，但制作的过程很复杂，需要经过清洗。烘干以及膨化等各种不同的工序才能达到好的效果。面藕里面具有丰富的营养价值，脂肪含量不是很高，也没有胆固醇，一直以来都有素中之肉的美誉。目前在市场中看到的是干面藕，储存起来比较简单，就在烹饪之前可以先用温水去泡发，夏季大概泡10到20分钟，冬季时间要长点，大概是30分钟。
面藕是用什么做的
1、面藕也叫做藕面，是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成的，其味道非常不错。
2、制作面藕的过程比较麻烦，需要取一些干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用。
3、接下来，用东西压在干面藕上面，这样能促使面藕快速完全的吸收水分。注意一定要用冷水泡发，能使泡出的面藕更加筋道。泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。之后进行第二步骤，就是将泡发一个小时的面藕控干水分，待用。
面藕是什么料做的
面藕又叫藕面,是以优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料,精心手工制作而成
面藕也叫藕面。藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，直径0.7mm，且为空心。其制作需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干。藕面种类繁多，有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被称为宫面。其工艺起源于隋唐时期，鼎盛于明清年代，历时一千五百多年源远流长。
面藕在宿舍怎么吃
可以做爆汁面藕，味道香辣可口:
食材
面藕100克、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、蒜末小米椒3克、香菜3克
做法
1.藕片用温水浸泡10分钟左右，泡软！（切忌不可以用开水哦！要不然会泡烂的，影响美观！）泡发好的藕片捞出来挤干水分备用！
2.往锅里倒入1小勺油，加入蒜末、小米椒炒香。
3.倒入1小碗水，不用等水开直接放入1勺食盐，1勺白糖，1勺鸡精，1勺老抽、1勺孜然粉搅拌均匀，水开后倒入水淀粉，辣椒粉，熬制汤汁浓稠就可以了。
4.泡发好的藕片挤干水分，放入容器里，撒上香菜
5.把熬好的蘸料倒进去，再放入1勺辣椒，1勺芝麻酱搅拌均匀就可以吃了
酸酸辣辣的很开胃，很好吃，用来下酒不错哦！
这道凉拌菜既是菜也是主食，口感筋道多汁，夏天吃再合适不过了
小贴士
1.这个面藕要用温水来泡发哦，千万不要用开水来泡发，要不然泡化了，影响美观！
2.料汁不能少，否则面藕吸不够汤汁就不爆汁了。
3.拌料时关火，且等料汁稍凉，否则遇烫变面糊糊，失去韧劲。
4.泡好了地面藕，外表没有软烂的痕迹，捏起来中间也没有硬芯。如果捏起来有硬芯，说明还需要再浸泡一会。
5.在锅里面加老抽是为了上色，所以不需要加太多，半勺就可以了。这上面的调料都是根据自己的口味和面藕的数量来做的，大家在做的时候灵活调整哦。
6.一般温水泡发的时间不会太久，二十分钟已经能够完全泡开了，做出来的口感刚刚好。
超市买的面藕怎么做
凉调面藕用料：面藕，小米椒，辣椒油，芝麻酱，香菜，芥末酱，辣椒，大蒜，香葱，油适量。
1、首先将藕片倒在一个干净的大碗中，倒入温开水浸泡十分钟。泡软的藕片捞出来控干水分放在盘中。
2、小米椒和大蒜洗干净，小米椒切成段，蒜剁成蒜末。起锅烧油，油烧热以后放入蒜末和小米椒爆香。接着再加入调味料和水。
3、水大火煮开之后下少许淀粉和辣椒粉，转为小火慢慢熬，熬到汤汁变得浓稠，香味十足的时候就可以关火。
4、香菜洗净切段，撒上藕片上。不喜欢吃香菜的可以换成其它蔬菜或者直接不加。
5、把熬好的酱汁均匀地淋在藕片上，接着加入少许芥末酱，芝麻酱和辣椒。
6、用筷子上下翻均匀，让酱汁和酱料充分地融合在一起。一道爆汁面藕就做好了。
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