打果汁需要加水吗如果需要加水，那加多少
多数果汁制作时得加水才能打成浆，水没过果块为宜。如苹果、梨、桃、杏等。只要能带动打浆机正常转动，加水量可以按照个人意愿。另外，用牛奶或酸奶代替水，会给果汁带来别样的风味。 西瓜、草莓、柑橘这种能直接压榨出汁的水果，不用加水。 自己榨汁还需要注意：
1、选水分含量高的原料。榨汁的果蔬最好新鲜、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。
2、不是所有果蔬都要去籽去核。某些水果的籽或核有毒，榨汁之前应该去掉，比如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。
3、加片柠檬或放片维生素C。鲜榨的果汁很容易变质，加片柠檬或放片维生素C，能够抑制多酚氧化酶的活性，从而达到保鲜和保护营养素的作用。此外，它们还能适度调节味道，使果蔬汁更加美味。
打橙汁要加水吗
自己在家榨鲜橙汁一般不建议加水。
橙子的味道酸甜，橙子榨汁之后，其中不仅含有丰富的糖分，还含有较多的果酸物质，鲜榨的纯正橙汁喝起来味道酸甜、鲜美，但是加了水之后，甜味会稀释，酸味会放大，令橙汁变得不那么好喝，所以并不建议在鲜榨橙汁中加水。
用现成的泡菜水泡菜但是泡菜水太少了需要加水吗会不会放的时间不长啊
需要加水；放置时间因泡菜的种类和个人口味不同而不同。
如果泡菜水太少，泡出来的泡菜又干又硬，口感不佳。
所以需要加水来增加泡菜水的量。
而放置时间长短则取决于泡菜的种类和个人口味，一般辣味的泡菜需要放置较长的时间才能入味，而清淡的泡菜则可以适当缩短时间。
在放泡菜前，需要先清洗干净蔬菜，将泡菜水的配方根据个人口味进行调整，一般搭配姜片、葱段、大蒜等调味料效果更好，并根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，最后放置在阴凉通风的地方进行发酵。
鲁菜调料汁最详细配方
酸辣汁：酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。
具体做法：白醋、盐、味精、少许糖（提鲜用）、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。
咸鲜汁：咸鲜汁比较常应用在肉类、海鲜类、蔬菜类的凉菜制品的拌制上，如盐腌鸡柳、盐味拌虾、拌花生、大丰收（无辣）等。
具体做法：盐、糖、味精用温水化开，加入少许香油或辣油即可。
糖醋汁：糖醋汁主要常应用在蔬菜类食材的凉菜制品的拌制上，如糖醋瓜条等。
具体做法：盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可。
姜味汁：姜味汁多用在海鲜以及禽类食材的凉菜制品的拌制上，如姜汁蟹棒、姜味鸡排等。
具体做法：生姜打碎，将姜汁挤出后与盐、味精、麻油拌匀即可。
蒜味汁：蒜味汁比较常应用在蔬菜以及一些肉类的凉菜制品的拌制上，如蒜味豇豆、蒜泥白肉等。
具体做法：大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，与盐、糖、味精、麻油拌匀即可。
甜辣汁：甜辣汁多用与蔬菜制品的拌制上，如甜辣萝卜等。
具体做法：糖、盐、醋（白醋米醋均可）用火熬开，与食材拌匀后再泼上辣椒油即可。
腊肠腌出来的水怎么处理
腊肠腌出来的那个水是自身出的，可以倒掉，因为没什么用。自制香味腊肉的特色：膘色黄亮，肌肉深红，咸淡适口，营养丰富，冷、热食均可。在放置期应注意保持清洁，防止污染，不让鼠咬虫蛀。可吊挂、坛装或埋藏。把肉条吊于干燥、通风、阴凉处可保存5个月。
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