咸鸭蛋臭了还能吃吗
能够吃的。咸鸭蛋泡时间长了就易臭但不影响食用，有的人还最喜欢吃泡臭的咸鸭蛋。不过你也要注意是不是变质了，你应该知道了吧。
咸鸭蛋臭了还能吃吗
咸鸭蛋臭了需要看具体情况才能知道能不能吃。因为臭是咸鸭蛋变质的气味，还是腌制中由于工艺不同，本身咸鸭蛋的固有气味。
咸鸭蛋变质导致的臭，这种咸鸭蛋肯定是不能吃。如果是特地腌成这样气味的，那是可以吃的。比如有些人用坛子腌蛋剩下的水舍不得换新的，腌来腌去水就发臭了，蛋腌出来也就是臭的，但这样的蛋闻着是臭的，吃着是香的。
咸鸭蛋臭了还能吃吗
不能
臭蛋是经过蛋白质分解的，它里面包含：①蛋内自身分解产物：除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸。
②有腐败菌分解蛋内成分的产物：气体（二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等）、胺类（甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等）、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐等。
其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。 ③霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌（禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重）、变形杆菌、大肠杆菌等。
咸鸭蛋臭了还能吃吗
不能
臭蛋是经过蛋白质分解的，它里面包含：①蛋内自身分解产物：除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸。
②有腐败菌分解蛋内成分的产物：气体（二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等）、胺类（甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等）、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐等。
其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。 ③霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌（禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重）、变形杆菌、大肠杆菌等。
咸鸭蛋在水里泡了4天水臭了咸鸭蛋还能吃吗
不能吃了。鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。
臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌。保存方法1、保鲜袋密封低温保存煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。
2、冰箱冷藏保存放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
3、放食盐水中保存咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处。随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分。
将煮熟的咸鸭蛋按照这个方法保存，能至少保存2个月，并保证咸鸭蛋不变质。
但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质。
咸鸭蛋臭了可以吃吗变质的臭咸鸭蛋煮熟后能吃吗
不可以，的咸鸭蛋只会有咸味，不会出现臭的味道，如果闻到了臭味，咸鸭蛋应该是受到了天气炎热或者是环境潮湿的影响，发生了变质，这种食物不建议继续吃了
咸鸭蛋有点臭味是坏了么
要看这个咸鸭蛋是臭咸蛋还是变质蛋。
1、咸鸭蛋变臭了，有是因为变质了，变质了的咸鸭蛋会散发出臭味，而且打开蛋壳会发现里面鸭蛋肉不是正常的形态，咸鸭蛋变质是因为腌制过程中出现了问题，导致鸭蛋无法腌制成功，变质了的东西都是不能吃的；
2、有的咸鸭蛋发臭是因为它是臭咸鸭蛋，因为人们不仅掌握了咸鸭蛋腌制方法，还学会了制作臭咸鸭蛋的方法，臭咸鸭蛋跟变质是不一样的，臭咸鸭蛋打开后会散发臭味，臭咸鸭蛋的蛋肉跟咸鸭蛋一样，蛋黄也跟咸鸭蛋蛋黄一样是固体，不过是偏绿色的。
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