春季吃菠菜“忌讳”多，牢记“1不吃、2不放、3不留”，不懂别乱吃。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
菠菜是春季的应季蔬菜，里面含有丰富的钙、铁、镁、维生素c、膳食纤维等营养元素，春季用来炒菜、凉拌、炖汤都是不错的美味。对于退了休的中老年朋友来说，不管有钱没钱都可以多吃一些菠菜哦。菠菜里面含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的朋友来说可以多吃一些它。
菠菜营养价值虽然丰富，但是大家知道吗其实也是有很多忌讳的。比如今天给大家分享的这“1不吃，2不放，3不留”，为了家人健康早知早受益。话不多说，直接给大家分享干货啦！
1不吃
会吃菠菜的朋友都知道，菠菜在烹饪之前一定要记得放入开水锅中汆烫一遍。把菠菜里面的草酸去除，这样在吃的时候才益健康。菠菜里面的草酸容易影响体内钙质的吸收，而本身就会有一种苦涩味，放入开水锅中汆烫一遍，让菠菜吃起来就更鲜美了。没有穿烫的菠菜可别乱吃。
汆烫菠菜的正确做法:新鲜的菠菜放在清水中洗净，炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后放入半勺食用油和一勺精盐，然后把菠菜放进去穿套20秒后立即捞出。这样处理后的菠菜颜色翠绿不变色。
2不放
菠菜吃的本身就是它的鲜味，用来炒菜或者是凉拌的时候只需要加入少许的精盐、陈醋调味就可以啦。可千万不要往里面加入鸡精和十三香，这两种调味料容易掩盖菠菜本身的鲜味。所以吃菠菜的时候这两种调料就别放了。
不和豆腐一起吃。菠菜里面含有较多的草酸，草酸容易影响钙质的吸收。像豆腐这种含钙量比较高的豆制品，就不要和菠菜一起炒着吃或者是炖汤喝了。所以菠菜在下锅烹饪的时候，切忌和豆腐一起吃。
3不留
隔夜的菠菜一定不要留着第二天吃，隔夜菜在储存一晚上后容易产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐吃多了对我们的身体有害无益。所以隔夜的菠菜可别留着第二天吃了。
烂掉的菠菜不要留着吃，菠菜的价格便宜，营养价值又高。可千万别图便宜，买很多的菠菜，菠菜现吃现买就可以啦。烂掉的菠菜有很多细菌，可别一不留心给家人吃啦！
好了，以上就是关于吃菠菜的正确分享啦。接下来就给大家分享菠菜的2种好吃做法，喜欢吃菠菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。
方法一:菠菜鸡蛋汤
1.首先准备新鲜的菠菜200克放在清水中洗净，然后放入开水锅中汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控晾，然后切段备用。炒锅内放少许的葱花炒香，炒香后在里面加入一勺生抽，放入足量的开水。加入精盐、胡椒粉调味。
2.盖上盖子大火烧开，水烧开后，往里面淋入1个母鸡蛋液，然后在里面加入少许的水淀粉勾芡。把处理好的菠菜放进去，用勺子搅拌均匀，淋入少许的香油调味就能出锅装盘啦！
方法二:菠菜拌粉丝
1.粉丝一下把放在温水中泡发，然后菠菜200克放在清水中洗净，放入开水锅中汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉、攥干水分。
2.花生米一小把放在温水中浸泡，然后凉油下锅炸至表面金黄。炸香炸熟后盛出，把泡发好的粉丝和菠菜放入一个盆中。往里面加入砸好的蒜泥、两勺生抽、三勺陈醋、半勺精盐、一勺白汤、一勺葱油。用筷子直接搅拌均匀就能吃啦。
好啦，以上就是关于菠菜的正确分享啦。你还知道哪些菠菜好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
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