银耳桃胶奶怎么做
步骤 1
发泡桃胶，12小时以上。
注1：如果没有耐心的朋友，可以适当加入温水，可以加快发泡。 注2：期间换2-3次水，把树皮，灰尘，其他杂质洗出。 注3：如果有筛子，可以用筛子过两遍就基本洗干净了。
步骤 2
银耳发泡10分钟水倒掉，然后剪碎（喜欢吃一大块的可以不用煎太碎） 注1：有些银耳有一些黑色小点，轻微洗一下就可以洗掉。
步骤 3
红枣片和枸杞发泡10分钟
步骤 4
加入牛奶，煮30分钟 。
步骤 5
根据口味加入冰糖。
桃胶怎么吃
桃胶炖银耳的做法
桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些
银耳提前一小时浸泡至发，泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以简短熬制的时间
把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶
下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了
桃胶为什么煮不出胶煮不烂
桃胶是由桃树皮分泌出来的一种胶质，含有丰富的胶原蛋白。煮桃胶时应注意，因为其本身就是一种胶状物质，所以需要足够的时间和水量才能完全将其煮烂、煮出胶性。
如果煮的时间不足或水量不够，就会导致桃胶没有被充分溶解，呈现出晶莹剔透的状态，也就是“煮不出胶”。
同时，桃胶的品质也会影响熬制的效果，较差的桃胶容易煮不烂，而高品质的桃胶则更容易熬制出口感鲜美的食品。
桃胶煮多久才能烂
1~1.5小时。
煮之前先用清水浸泡12小时左右，泡到桃胶呈半透明状，手感软嫩，去除掉桃胶上的杂质再煮。煮时可以适当加一些银耳、红枣和百合，加入适量清水，先大火煮至沸腾，再改小火慢慢熬制1~1.5小时，直到呈粘稠状，再加入适量红糖，便可盛出锅中便食用。
桃胶洗不干净可以吃吗
不可以吃。桃胶在形成的过程长时间暴露在空气中，沙尘虫子难免会污染桃胶，要洗净才能吃。
具体清洗步骤为：先将桃胶放入清水中泡12小时以上使其软化，桃胶经过长时间浸泡后，其夹杂的杂质会容易剔除，桃胶泡发后用手搅拌水和桃胶，表面的杂质就会自动脱落。然后把水倒掉将桃胶取出，如果桃胶上还有难洗掉的杂质，可以手动去除或用小夹子夹掉，再将桃胶清洗一遍即可。
皂角红枣汤用大皂角还是小皂角
用小皂角，味道更好
皂角红枣汤做法与步骤：
1. 准备食材。
2. 桃胶，雪燕，小皂角，红枣分别洗干净浸泡一晚上。
3. 泡好的红枣用清水洗干净，桃胶，雪燕分别祛除上面的杂质，慢慢用清水洗干净。
4. 砂锅中倒水，把红枣、桃胶、小皂角中小火炖煮40分钟，中间要不停的搅动，以防粘锅。
5. 淘洗好的雪燕光滑细腻。
6. 一小时后把冰糖倒进去熬制冰糖融化，要不停的用勺子搅动。
7. 10分钟后再把雪燕放进去小火慢炖，基本上8分钟美容养颜的桃胶雪燕皂角米红枣羹就好了。
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