新鲜水晶葡萄怎么保存
保存方法：
1、葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后，用纸包好(可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限)，放在冰箱。
2、买的时候就要注意了，尽量不要有坏的啊，然后去除坏粒和杂物，洗净沥干，最好抽真空，放冰箱恒温室。
3、按贮藏葡萄量的0.3%称取亚硫酸氢钠，按0.6%称取无水硅酸，充分混合后，分装成若干小纸袋，在葡萄上垫一层纸，再把药袋撒摆在纸上，然后再用包装纸把药袋封闭在筐内置贮藏库中，库温以0～10℃，相对湿度85%～95%为好。在贮藏期间要定期检查贮藏质量、药效及药害情况。用这种方法贮藏，如果方法得当，条件适宜，龙眼葡萄可贮藏7个月，少量的可达到8个月;玫瑰香、红鸡心葡萄可贮藏6个月，牛奶葡萄也可贮藏2个月左右。
4、短期储存，可用用保鲜膜包起来放进冰箱，随吃随取。杜绝大量空气减缓氧化的速度。
5、把葡萄酿制成葡萄酒。
高度葡萄酒的正确饮用方法
①
品鉴
1、a、杯形：郁金香花形高脚杯。能使葡萄烈酒的果香成分缓缓上升；
2、品尝葡萄烈酒时，斟酒不能太多，至多不超过杯容量的1/4，要让杯子留出足够的空间，使葡萄烈酒的果香，在此萦绕不散。
b、观色：观察酒体颜色，感官葡萄烈酒品质。
c、闻香：在酒体静止时，靠近鼻子自然吸气闻香，然后轻轻往一个方向晃动酒杯再次闻香，感受葡萄烈酒特有的水晶葡萄清香慢慢充盈鼻腔。
d、品尝：抿一小口葡萄烈酒，运至舌中位置，让葡萄烈酒慢慢“绽放”，享受酒精、果香、单宁等带来的不同刺激。
4、酒精对人体是没有好处的。过度饮酒都是对身体有害，适度品鉴是不错的。所以不要说什么度数太高，不能喝之类的。主要是你自己把握好量
②
云南的葡萄烈酒是用正宗的葡萄经过酿制、蒸馏、提纯而得到的葡萄烈酒，酒精度可以达到75度以上，直接饮用因酒精度太高，容易损伤食道和胃，如果要饮用必须和苏打水、雪碧中和后才能饮用，一般是三分之二的苏打水、雪碧，配三分之一的葡萄烈酒，如果酒量高就二分之一的苏打水、雪碧，配二分之一的葡萄烈酒，如果加冰块口感更佳。
5个水晶蒜的腌制方法
1、去掉坏的大蒜，剩下的大蒜剥去外面的皮，留下里面一层。剪去大蒜的根部，修平整。然后将尾巴剪短一些，大概留个2厘米就可以。
2、将大蒜清洗干净，可以用刷子刷去表面的污泥，尽量不要将蒜瓣洗散开。
3、洗干净的大蒜放到太阳下晒，将尾巴朝下，容易沥干水分。
4、取一个脸盆大小的盆子，放入25克食盐，装满一盆水，搅拌至盐化开，将大蒜倒进去浸泡。
5、大概泡一天时间，中间换一次盐水。同样是25克食盐兑一盆水。
6、泡过的蒜头，将尾巴朝下摆放整齐，沥干水分。
7、取另一个盆子，倒入半斤白糖和1斤陈醋，用筷子搅拌均匀入味。
8、准备一个无水无油的干净玻璃罐子，蒜头放进去，再加入调好的汁水，盖上盖子腌制3天就可以吃。
水晶葡萄酒颜色
红色
水晶葡萄酒的颜色，主要来自于葡萄的皮和汁，皮色觉定了酒色。
酿造红葡萄酒时，在发酵过程中葡萄皮会被保留。只须进行均热处理，还有经过酒自身的热量，果皮上的色素就会渗到葡萄汁里。发酵桶里的热度越高，发酵过程越长，酒的颜色就会越深。
懒人葡萄酒做法
1、购买成熟的水晶葡萄，然后用剪刀剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。
2、剪好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡十分钟。再用清水冲洗一遍，再把水沥干，倒在盆里，捏碎。
3、接着按照六斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。一般二十一天就能将葡萄酒酿好。
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