山胡椒有什么办法不让它变黑
放在玻璃缸等密闭容器里就可以了，防潮，避免阳光直射。太阳大的时候可以拿出来晒晒。
1、胡椒有醒脾开胃、暖胃养胃等功效，对胃口差、消化不良、胃寒症等有较好的功效。
2、胡椒有防腐抑菌的作用，与胡椒一起烹饪的菜肴不易变质，胡椒粉还可解鱼虾肉毒。
3、胡椒性温热，善于温中散寒，对胃腹冷痛有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
4、胡椒富含碳水化合物、镁等营养元素，可调节神经和肌肉活动、加强脂肪代谢、增强肠道功能。
5、胡椒的主要成分胡椒碱，含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能增进食欲。
山胡椒油可以带上飞机吗
乘坐航班可以山胡椒油，但是要托运了。一瓶山胡椒油起码500克吧。中国民航总局规定每人每次随身携带总量不能超过1升的液态物品（水或胶状物），每件不超过100毫克，装入透明塑料袋通过安检后上机。超出部分必须交付托运。建议将山胡椒油装入纸板箱，捆扎好，加入填充物后随机免费托运。
恩施山胡椒正宗做法
主要原料：山胡椒，精制盐，大蒜末、姜末，辣椒，香油。
制作方法：
第一，采摘山胡椒，把山胡椒洗干净，用精制盐腌一小时左右；
第二，将大蒜切为蒜末，新鲜辣椒切成小丁，一层一层的洒在山胡椒上面；
第三，将香油（或者菜油）烧开，冷却约30分钟左右后，将山胡椒、大蒜末，姜末，和辣椒丁放入油中搅拌均匀，完全冷却后即可食用。
茶油臭豆腐的汤料怎么配制
茶油臭豆腐的汤料可以按照以下方式配制：
材料：
– 500毫升鸡汤或清水
– 1块猪骨头
– 1片姜
– 2个葱结
– 1汤匙豆瓣酱
– 1汤匙酱油
– 1汤匙冰糖
– 1汤匙老抽
– 1汤匙白芝麻
– 1汤匙辣椒油
– 2个八角
– 1个桂皮
– 2个花椒
– 少量盐和白胡椒粉
制作步骤：
1. 猪骨头先用热水煮一遍，捞出洗净备用。
2. 将锅中倒入鸡汤或清水，加入煮过的猪骨头，加入姜片和葱结，煮开后中火煮30分钟。
3. 加入豆瓣酱、酱油、冰糖、老抽、八角、桂皮、花椒和盐，继续中火煮20分钟，使汤底香气四溢。
4. 最后加入炸好的臭豆腐，再撒上白胡椒粉和白芝麻，淋上辣椒油，煮1~2分钟即可。
温馨提示：汤料的口味可根据个人喜好调整。可以根据自己的口味，添加鸡肉、虾仁等配料，增加汤料的营养且口感更佳。
牛胸口油最佳吃法
步骤/方式1
牛胸口油切片洗净
步骤/方式2
加入生抽，胡椒粉，十三香粉，椒盐，蚝油抓拌均匀，倒入红酒淹过胸口油，腌制一个小时
步骤/方式3
烤盘铺上油纸，烤箱上下火200度，20分钟
步骤/方式4
烤20分钟后
步骤/方式5
我又撒了一点韭菜，更香了
买的油茶怎么弄
锅里倒油，油热后转小火，倒入面粉，来回翻炒，直到面粉变成黄色有香味后盛出，放凉。
把花生、芝麻、核桃放锅中小火翻炒，不要炒糊，炒的时候可以加入适量的盐，炒好后碾碎，放凉。
将放凉的芝麻等碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了。
吃的时候盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，冲的过程中不断地搅拌，防止出现疙瘩。搅拌均匀后就可以食用了，如果感觉味道不够浓，可以加入辣椒油、胡椒粉等调料。
黑色经典臭豆腐的白色汤汁是怎么做的
臭豆腐的底料，又叫臭卤，制作过程像老太婆的裹脚布——又臭又长。
宁波酒家的师傅说，臭卤要收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水、用剩的豆豉水、煮过腊八豆的汤汤水水，这绝对不够臭气哄天，还得去厨房里寻觅些香菇末、酸笋什么的全部扔到大锅里，不停地又煮又熬，再加上老卤水，就齐了。
剩下的就等密封发酵，直到这锅底料变成一种臭不可挡的味道，水变成了墨绿色，腌制臭豆腐的底料就大功告成了。
臭卤备好后倒入准备腌制的鲜豆腐上，封一个星期左右，上屉蒸5－6分钟即可。
汤料的配制：锅热时放入菜油，油老时，加进盐适量，再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉，然后将一壶开水倒入锅内，加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料，用锅铲搅匀即可。
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