苦笋怎么做好吃
苦笋炒肉的做法。
1、将肉切好。
2、加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀。
3、将苦笋洗净，：切好后放在清水中浸泡几个小时。
4、大蒜切成段。
5、坐锅，加入适量的油加热。
6、将拌匀的肉放入锅里煎。
7、将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐。
8、美味的苦笋炒肉好了。
苦笋炒鸡肉怎么做更好吃
苦笋烧鸡的做法教程。
【主料】：苦笋500g、公鸡一只【辅料】：泡椒少许、生姜、大蒜
【调料】：豆瓣酱、青花椒、盐、鸡精、干辣椒、料酒
【开始制作】
1、准备鸡肉。①自家养的公鸡仔来一只，宰杀好之后，冲洗干净备用。②公鸡剁成小块、放入清水中浸泡30分钟。③起锅烧水，放入一点姜片、料酒去腥，放入浸泡好的鸡肉焯水。④焯好水的鸡肉，捞出冲洗干净，沥干水分备用。
2、准备苦笋。①挖回来的苦笋，去皮之后，冲洗干净放入盆中。②苦笋切成滚刀块，锅里烧开水，水开之后放入苦笋焯水5分钟。③捞出的苦笋，用凉水的冲洗干净备用。
3、准备配料。①泡椒少许，切成小段备用。②生姜和大蒜切成小段备用。
4、炒鸡肉。①锅里倒油，油热后倒入鸡肉煸炒，煸炒至鸡肉两面金黄，有香味出来为止。②鸡肉煸炒出香味和油脂后，放入姜片、大蒜、泡椒、豆瓣酱炒香。③接着加入干辣椒、花椒粒，接着倒入苦笋翻炒均匀，让苦笋均匀上色。④倒入没过鸡肉的清水，用铲子微微翻炒一下。⑤大火烧开，之后用中火焖20分钟。
5、最后调味。①汤汁浓稠时，加盐、鸡精调味。②装盘时，撒上香菜点缀一下。
福建苦笋怎么炒好吃
苦笋一定要焯水，和五花肉一起炒，油多才不燥肠。最好不加辣，才有其清甜微苦的独特风味。
苦笋什么时候可以采
我国古代著名的农学家贾思勰的《齐民要术》中曾提到过苦笋：“四月、五月，食苦竹笋”，简明扼要地点出了最适合吃苦笋的季节，正是四五月份。眼下正值苦笋生长的旺季，山岭之间雨水丰沛，苦笋长得好，五一期间正好可以采摘食用。
苦笋是山野间的纯绿色山珍，苦中回甘，风味独特，吃法也多种多样。只要先把苦笋煮过之后泡水，之后不论是凉拌还是炖汤、炒着吃都很美味。
苦笋炖猪脚好吃吗
把猪脚洗干净之后，放入苦笋放在锅中炖一个小时，炖出来的猪脚非常好吃，味道鲜美。
芦苦笋怎么弄
一、苦竹笋
苦笋是美味山野佳肴的上选原料，新鲜苦笋可直接食用，俗称“甜苦笋”的沐川苦笋，。苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖排骨、苦笋煲、干煸苦笋等。
二、苦竹笋怎么做好吃
1、苦笋炒肉
将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀;将苦笋洗净，大蒜切成段;锅内加入适量的油加热;将拌匀的肉放入锅里煎;将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐，苦笋炒肉好了。
2、客家咸菜炒苦笋
苦笋洗净，切短备用，肉片洗净备用，洗好，煮好的客家咸菜;起油锅，先把肉片爆香，苦笋倒进去翻炒，倒进咸菜翻炒一下，倒进咸菜翻炒一下加水，盖盖子，焖5分钟左右，调味就可以出锅了。
红烧苦笋鳝鱼的正宗做法
原料
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鳝鱼 (500g)
苦笋 (250g)
泡生姜 50g
泡海椒 50g
蒜 50g
小米辣 30g
青海椒 50g
嫩生姜 50g
小葱 适量
食用盐 15g
味精 5g
白糖 5g
醋 少量
花椒 适量
豆瓣酱 15g
1/提前把青海椒、小米辣切成小段，嫩生姜切成细丝，小葱切成小段，新鲜的黄鳝洗干净备用。
2/锅中放入食用油，待油温七成热后放入花椒再把提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒，翻炒15秒左后后放入提前准备好的泡生姜、泡海椒和蒜一起翻炒。
3/再放入小米辣，豆瓣酱、醋、白糖、食用盐和苦笋一起翻炒，翻炒15秒左右后放入一点清水。
4/待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒加入适量的味精就可以准备出锅了。
5/加上灵魂的小葱段，一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就完成啦！
6.美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的正宗做法完成开吃了。
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