娃娃菜切丝怎么切
娃娃菜的切法有很多，多数网友的建议是直接拦腰切成两端，这样的方法比较简单，但是做成的菜肴的时候吃起来相对有点难嚼。
还有一种是横着切，一刀一刀的切成条状，这种切法的步骤比较多，吃起来的味道相对有感觉一点，不过这种切法会导致娃娃菜的营养成分流失过多，因此建议用这种切法的时候可以先一片一片剥开之后洗干净再切会比较好点。
火锅娃娃菜怎么切
新鲜的娃娃菜去掉老叶，残叶，洗净
不用掰开直接切掉头部一点
对半切开
反过来竖着切丝
娃娃菜菜梗如何分开
如果只喜欢吃菜叶不喜欢吃菜梗的话，娃娃菜可以一片片的掰开，让后沿着菜叶和菜梗的边缘各切一刀，像一个ｖ字那样的。也可以直接拦腰切断，把菜梗切掉，其实娃娃菜是比较嫩的，菜叶和菜梗事都可以吃的，如果实在不会的话，最简单的方式是让老妈或者其他家人帮你切掉。
油淋娃娃菜王刚
1.首先我们准备一下食材，娃娃菜2颗，切去根部，按着纹路把菜叶一片一片撕开，放入盆中，清洗干净后捞出，放在盘中备用。
2.红椒一片，切成菱形片，青椒一个，切成菱形片，和娃娃菜放在一起备用，大蒜4粒，用力拍扁后切成蒜末。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入蒜末，炒出蒜香味，加入蚝油3克，翻炒化开蚝油，把娃娃菜和青红椒倒入锅中，开大火，快速翻炒，把娃娃菜炒至断生。
4.下面我们开始调味，起锅加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜味，再淋入香油5克，为菜品增色增香，快速翻炒，化开调料。
5.临出锅前勾入少量水淀粉，与调料充分融合沾附在娃娃菜上，吃起来口感更加的浓郁，翻炒均匀后即可出锅装盘。
娃娃菜切丝做法
娃娃菜洗净切丝放到盘里，拍一点蒜煮点粉丝放上佐料蒸
蒜蓉粉丝娃娃菜切法
用料
娃娃菜
1棵
粉丝
1小把
大蒜
8~10瓣
剁椒
1大勺
生抽
1大勺
蒸鱼豉油
半勺
步骤 1
将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄
步骤 2
然后放入剁椒炒出香味
步骤 3
再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火
步骤 4
将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐
步骤 5
将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下
步骤 6
将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条
步骤 7
将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
步骤 8
将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟
做麻辣烫怎么切娃娃菜
做麻辣烫切娃娃菜。肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用；
锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油；
倒入瘦肉炒至变色盛出备用；
锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味；
倒入炒至变色的肉，炒出辣味；倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒；炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。
酒店上汤娃娃菜的正宗做法
主料：
皮蛋、五花肉、娃娃菜
配料：
大葱、生姜
调料：
鸡精、食盐、植物油、白醋、蚝油、芝麻香油
酒店上汤娃娃菜的正宗做法步骤:
步骤一：首先我们准备三颗娃娃菜，先把根切掉，再改刀成长条。切好娃娃菜之后再剥两个皮蛋，把它们清洗干净，切成小块。再有就是五花肉一小块，切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成丝留着备用。这里关于娃娃菜的数量，大家可以根据自己的实际需求来定。
步骤二：食材全部准备好以后，我们要烧水把娃娃菜焯一下。焯水之前，要在锅中加一点鸡精和食盐入底味，再倒一些植物油和白醋锁住娃娃菜中的营养，防止娃娃菜变色。等水烧开以后，把娃娃菜倒入锅中快速焯水1分钟左右，等看到娃娃菜变软以后，就可以捞出控水备用了。
步骤三：
锅内烧油，油热以后先把肉片放入锅中，煸炒出里面的油脂。等肉片炒白、炒香以后，把松花蛋和葱姜末倒入锅中，炒出香味。从锅边淋入适量的清水，加入食盐2克调味，蚝油5克增鲜，搅拌化开调料。因为我们这次没用高汤，所以鸡精或者鸡汁可以稍微多放一点，这样汤也会更鲜一点，不会因为没有高汤而显得寡淡。
步骤四】：
汤汁烧开以后，把娃娃菜倒入锅中，转小火煨2分钟，让娃娃菜吸收汤汁入味。最后淋入一点芝麻香油搅拌均匀，再把娃娃菜盛放在盘中，浇上汤汁就能上桌食用了。
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