千里嘉陵江两岸，物华天宝，钟灵毓秀，古老悠久的历史文化与兼容并蓄的饮食文化激情碰撞，孕育了实在厚重的嘉陵江美食文化。
嘉陵江流域不仅盛产丰富的生态食材，同时蕴含三国文化、客家文化、红色文化等厚重的人文底蕴，因而孕育了独具特色的嘉陵江菜式。
凤县是陕西的县级城市，有着非常悠久的历史，是中国工合运动的发祥。有“秦蜀咽喉、汉北锁钥”之称，地处陕甘川三省交界处，饮食结合了三省之特色，既有北方的醇厚，又有四川的麻辣鲜香之味，在长期的发展中形成了独特的饮食习惯，让我们一起来看看凤县有哪些特色吧!
凤羌蒸菜
在凤县，有一种菜叫凤羌蒸菜，逢年过节、生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等日子都少不了它。蒸菜的构成主要有肥而不腻的扣肉、不柴不腻的小酥肉、色香味美的八宝饭、象征“福禄寿喜”的四喜丸子等多种花样，一般都是先将各色菜肴加工为半成品或成品，待到吃饭时再将其上锅蒸热即可食用。
洋芋搅团
洋芋搅团是凤县小有名气的小吃。与其他地方不同，凤县制作洋芋搅团时使用很有特色的石臼。把几十颗洋芋放进石臼中，用木槌大力捣下去，等洋芋变成一大团黏黏的洋芋泥时，盛到碗里，淋上调好的酱汁，令人垂涎欲滴的洋芋搅团就大功告成了。
干脚棒
干脚棒是陕西凤县的传统名吃，用腊肉猪腿制作，味道鲜美，营养丰富，据说是当地丈母娘招待女婿的“硬菜”。其制作方法非常讲究，宰杀猪的品种和时间、腊肉猪腿做法等均有特殊限定，再配以干豆角、竹笋干、蕨菜干、野蘑菇等山野菜慢火细炖，风味独特。
肉夹馍
肉夹馍也是凤县的传统名吃，有着非常悠久的历史，选用优质面粉制成馍饼香弹劲道，猪后腿精细制作的肉沫酱香浓郁，咬上一口，饼酥肉香，爽而不腻。
浆水面
凤县浆水面入口酸辣清香、爽口开胃、回味无穷，浆水菜以芹菜为佳，白菜、萝卜缨也可。进入夏收时节，人们在田里出大力、在日头底下流大汗，回家吃上三两碗滑溜可口的浆水面，真是畅快淋漓。
腊肉
凤县腊肉选用优质的鲜肉为主要原料，配以花椒、大茴、八角、桂皮等香料制成，色泽鲜明、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻。
在浓厚的历史人文氛围与平和散淡的凤县性格的双重浸润下，凤县产生了许许多多的美食。无论是特色小吃还是农家土菜，都记录着凤县的原汁原味，让人不得不爱。
源远流长的嘉陵江，流淌着澄澈的乡情与甘甜的生活，美景与美食的邂逅将带给我们别样的感受和记忆。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com