朋友们不知你们那里有没有这种灌制的肠，类似于四川腊肠的那种。
我这只是在每年冬季来临时能看到，对面楼下的冷鲜肉店总是会制作一些，挂在店外。
今天路过，店主和往常一样，微笑着和我打招呼，告诉我，有些肠晾好了，可以出售了。
对于吃货来讲，买几根回去做菜是非常有必要的。
把腊肠均匀的切了，姐今天切的是没放辣椒的，如果爱吃辣味菜，还是放辣椒和麻椒配料的肠更好吃。
以前吃过四川腊肠，这种与四川腊肠的不同之处是，炒菜用时不用上锅蒸，切了直接用就行。
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把顺便买来的蒜苔也切成段。
放到开水锅里，焯一下，呈现翠绿色后捞出，立即放入冷水中过一下——这样做的好处是能让蔬菜色泽青翠，口感爽脆。
说起来惭愧，对于火候的把握，姐总是有些欠缺。
油热后，放葱姜末少许，
腊肠进锅，翻炒，放酱油适量。
煸炒片刻，放入蒜苔翻炒（这个时间不要太长）
放盐，随后放味精，盛出装盘。
每次都是蒜苔炒肉，今天的蒜苔炒腊肠感觉是另外一种味道呢，赶紧尝尝吧。
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