毛豆怎样冷冻保鲜一年
第1种保存方法
我们可以准备一个塑料瓶，或者准备一个可以密封的塑料袋。把毛豆装起来，并密封好。接下来我们把密封好的毛豆放入冰箱的冷冻室冷冻起来就可以了，这样可以让毛豆很好的隔绝空气，可以更好的保鲜。这个方法保存毛豆可以保存一个月左右。
第2种保存方法
我们可以直接把毛豆剥开，然后把坏掉的毛豆挑选出来。接下来同样准备一个塑料瓶，把剥好的毛豆放入塑料瓶里拧紧瓶盖。同样把密封好的毛豆放到冰箱的冷冻室里保存，这样保存时间会更长。
第3种方法油炒冷冻法
我们把剥好的毛豆用清水冲洗干净，沥干水分，然后在锅里倒上适量的油，我们把毛豆稍微的煸炒一下，然后出锅放凉。放凉以后，我们把毛豆装入保鲜袋里，每袋装入足够一餐吃的分量就可以了，然后把空气挤出，把袋口扎紧，再把保鲜袋放到冰箱的冷冻室里面保存，这种方法保存可以长达一年之久。
毛豆怎样冷冻保鲜
1、冷藏保鲜法 把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜混味，就不新鲜了。
2、直接冷冻法 将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。
3、焯水冷冻法 在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。
先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。
青豆真空包装保存多久
真空包装的豆类能保存3个月-5个月。
经过真空包装的食品在常温下可延长保鲜期，可有效地防止冰箱内食品串味、变质、脱水干裂。夏季食物容易变质，不可迷信真空包装。不同种类的食物，其真空包装所要求的温度条件也不同。包装上如注明在常温下保存，那代表不能超过25℃，但目前的常温显然超过这个温度，因而必须冷藏。
毛豆带壳可放冷藏吗
新鲜带壳毛豆短时间内建议放到保鲜柜储存，不建议长时间放到冰箱速冻储存。
毛豆的营养价值丰富，其脂肪含量明显高于其他蔬菜，多以不饱和脂肪酸为主。含有丰富的膳食纤维、卵磷脂、钾、铁等元素。含有黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。 毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的，一些氧化酶还有活力，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏。在冷冻条件下，这些酶活力只是比常温下低一些，分解营养素的速度慢一些，但不会停止，放的时间越久，损失越多。同时，用这种方法贮存的豆类，不但营养破坏多，而且口味差，会失去原有的味道。因此我们在食用毛豆时尽量在其最新鲜的时候食用，不能长期放到冰箱冰冻储存，这样才能有最好的口感和最丰富的营养。
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