山竹壳太硬是不是坏了
不一定。如果山竹壳太硬，很有可能是存放时间过长，山竹的水分大量流失导致的，这样的山竹不仅口感较差，而且有很大几率是坏了。我们在购买山竹的时候，最好不要选择这类的山竹。
另外山竹外壳太硬了，除了可能是坏了外，还可能是成熟度较低，山竹还比较生。这样的山竹自然外皮是较硬的，这种山竹也不建议购买。
山竹怎么挑选好吃又甜
山竹挑选方法】
第一步：捏，在山竹的挑选过程中，首先要做的就是拿起山竹捏一捏，看看山竹是硬的、还是稍微软一点且富有弹性，如果是比较硬的话，那就证明这个山竹比较老了，就不要选了，应该选富有弹性的，这样的山竹是比较新鲜的。
第二步：看，所谓看不是看山竹外壳的颜色，而是看叶子的颜色，如果叶子是绿色的，那就代表比较新鲜，如果是褐色或者其他颜色就不要买了，除此之外，还要看叶子下面是否长虫了，如果是长虫了
硬硬的山竹怎么吃
山竹虽然性凉，但咕嘟很喜欢它果肉酸甜的口感，吃一两个心情就会一下子好起来。
山竹的季节是每年八月末至九月（咕嘟住在福建，每年这个时候山竹最便宜），每到季节咕嘟都会买很多，一开始会买到里面烂掉的果子，你们知道山竹也不便宜，咕嘟就很心疼，于是总结了经验，就再也不会买到坏的果子了。
下面就分享一下咕嘟挑选山竹的经验：
我们撇开网上的方法，首先，山竹是否烂了，最重要的是捏它，这里指稍用力但不破坏的力度捏它。因为，山竹的果皮和果肉之间有一层较厚的、西瓜红色的、纤维质地的外壳，健康的山竹，这层外壳是松软有弹性的，既不是糜烂的软，又不是钢铁般的硬，而是像偏硬的海绵，用力捏它是会塌陷再弹回来。
这里划重点啦！！！！
忽略叶子颜色、果壳纹路等七七八八不好辨别的方法，稍稍用力捏山竹，只要有一处很硬，都不要买它！！买那些捏着都挺软的，山竹很少会烂在外面，所以不用担心这个会不会太软啦！！硬的买回家，里面可都是黄色的哟，只能心疼的扔掉了！
特别提醒一下，一般纯黑色的山竹偏硬，反而紫色的，没那么黑的山竹比较新鲜松软，当然还是要捏一捏才行，但是紫色的偏好吃。
软硬度最关键，其次才是叶子要绿，果子要大，但这些都比较次要了。
希望咕嘟的分享可以帮助到你~~~~
怎样挑山竹皮薄肉多
第一步：捏，在山竹的挑选过程中，首先要做的就是拿起山竹捏一捏，看看山竹是硬的、还是稍微软一点且富有弹性，如果是比较硬的话，那就证明这个山竹比较老了，就不要选了，应该选富有弹性的，这样的山竹是比较新鲜的。
第二步：看，所谓看不是看山竹外壳的颜色，而是看叶子的颜色，如果叶子是绿色的，那就代表比较新鲜，如果是褐色或者其他颜色就不要买了，除此之外，还要看叶子下面是否长虫了，如果是长虫了，那么这个山竹就不能买。
第三步：看，看完叶子就需要看山竹的底部了，其实山竹的底部是有一个图案的，图案上有瓣数，选山竹时，要选择6-8瓣的，瓣数比较多，也就意味着果肉比较多。
第四步：掂量，这也是挑选山竹的最后一步，在掂量的过程中就需要靠自己把握了，把握好重量和大小的平衡，如果是比较轻，那就代表水分没有那么多，口感就没有那么好了。
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