为什么我自己调的芹菜馅饺子苦
大概包饺子用的芹菜是旱芹，做馅料的时候芹菜的叶子没有摘干净。
因为芹菜叶子本身含有苦味，若馅料中混入芹菜叶的话会使芹菜饺子发苦。旱芹菜是苦的，所以若是用旱芹菜包饺子味道也会发苦。
包芹菜饺子不要买旱芹菜，提前询问清楚芹菜的种类，包饺子之前可以将芹菜焯水可以去苦味。
为什么有的芹菜炒出来会非常苦
叶子没有摘除干净,芹菜本身含有一定的草酸,吃起来比较苦,但一般在叶子中含量较多,所以在炒芹菜的时候需要先将叶子摘除干净,如果没有摘除干净的话,那么吃起来就会比较苦。
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芹菜品种不同:芹菜一般可以分为旱芹菜、水芹菜和西芹,如果购买的是旱芹菜,那么就是具有一定苦味的,如果是水芹菜或西芹的话,那么苦味就会比较
为什么开水烫的芹菜苦
芹菜本身是不苦的，发苦的可能是芹菜的其中一个品种。市面上的芹菜主要分为水芹、旱芹、西芹，发苦的芹菜种类是旱芹。
还有一种可能是因为芹菜的叶子都或多或少的带有苦味比茎杆更苦，有可能是芹菜叶子没有摘洗干净便食用，也会出现苦味。
为什么自己家种的芹菜叶是苦的
1、芹菜本身是不苦的，发苦的可能是芹菜的其中一个品种。市面上的芹菜主要分为水芹、旱芹、西芹，发苦的芹菜种类是旱芹。还有一种可能是因为芹菜的叶子都或多或少的带有苦味，有可能是芹菜叶子没有摘洗干净便食用，也会出现苦味。
2、芹菜的叶子部分带有苦味，在食用时，如果没有把芹菜叶子摘除干净，炒出来的芹菜就会带有苦味。
3、芹菜采收时间偏晚，导致芹菜长的比较老，吃起来就会觉得比较苦，而且很难咀嚼。
4、在炒菜时，油温过高，将芹菜烧糊了，也会导致芹菜发苦。
根芹与芹菜哪个好吃
芹菜好吃
根芹主要培育以及食用的是根部，它的叶柄是空心的，味道较苦，不太适合食用
芹菜和鸡蛋干搭配在一起炒着吃，先把芹菜处理好切成段状，胡萝卜清洗干净，把皮去除也切成段状，鸡蛋干清洗一下，切成长条形，锅中加入适量的油烧热，把花椒干辣椒放进去翻炒一下，再加入胡萝卜芹菜继续翻炒，加入藤椒油以及盐，盖子盖上焖煮一会儿，加入鸡蛋干继续翻炒熟以后就可以吃了。
为什么芹菜那么难吃啊
对不同的人来说，芹菜口味可能大有不同。很多人可能会觉得芹菜有点苦涩，也可能会觉得它比较强烈，而且淡淡的味道。如果你给芹菜加一点盐，也可以使其更容易食用！
春天芹菜发苦是怎么回事
、目前市场上常见的芹菜主要是水芹、旱芹、西芹这3种。其中，旱芹本身就带有苦味。
2、芹菜的叶子部分带有苦味，在食用时，如果没有把芹菜叶子摘除干净，炒出来的芹菜就会带有苦味。
3、芹菜采收时间偏晚，导致芹菜长的比较老，吃起来就会觉得比较苦，而且很难咀嚼。
4、在炒菜时，油温过高，将芹菜烧糊了，也会导致芹菜发苦。
二、芹菜发苦怎么办
1、如果不喜欢吃苦芹菜，在购买时详细咨询摊贩，避免购买到旱芹。
2、将芹菜的菜叶部分以及根部位摘除干净，只保留中间那截比较细嫩的芹菜茎干，这样炒出来的芹菜就不会发苦。同时在炒芹菜的时候，将芹菜切成数段，对于粗壮的茎干部分，纵向劈开芹菜，能够避免芹菜炒不熟。
3、挑选茎干比较细的芹菜，这样才能保证芹菜的口感细嫩。
4、在炒芹菜之前，烧一锅热水，将芹菜焯水一遍后，再用凉水过一遍冷却，既能去除苦味，又能保证芹菜原来的颜色以及脆度。
芹菜汁发苦怎么回事
芹菜汁发苦是怎么回事？
芹菜汁有一点点发苦是很正常的，因为芹菜汁里面本来就带有一点点苦味的，你如果是把叶子跟耿子全部一起放里面去炸鸡的话，那肯定是有一点苦味的，你如果不放叶子放里面，它的口味就小一点，如果放了叶子一起放里面榨汁的话，他肯定是有点苦味，如果碰到这样的情况的话，你可以加一点点糖放里面他就不会苦了。
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