小青辣椒比较多，如何处理
可以做青辣椒酱啊，平时炒菜也可以用，凉拌菜或者吃面条时也可以用啊。给你说一下简单的做法。
1.青辣椒洗干净晾干水分，剁成小粒。用盐腌制15分钟。再准备一些大蒜生姜也剁成小粒。
2.锅中烧油4-5成热时倒入姜蒜花椒炒香，再放入辣椒小火慢慢炒记得别糊了，加入盐调味。水汽干了就可以出锅。记得油一定要淹过辣椒。密封放冰箱可以存放一段时间。
新鲜青红辣椒捣碎怎么保存
可以将捣碎的新鲜青红辣椒放到保鲜盒里。然后用保鲜膜密闭起来，放到冰箱的冷藏室里。这样的话就能够保存新鲜青红辣椒的食用寿命。延长他的保质期。但即使是把新鲜青红辣椒放到冰箱里，它的保质期也就一个多月而已。过了保质期再使用，有可能对身体造成非常大的伤害。比如有可能拉肚子。腹泻甚至脱水要去医院。因此要尽量的，尽快把新鲜青红辣椒丝用完。
青辣椒怎么保存
青辣椒想保鲜很久可以用保鲜袋包住放在水盆里，具体如下：
1、把青辣椒放在保鲜袋里。
2、用手排空保鲜袋里的空气。
3、然后绑上保鲜袋的封口，不要系上死结。
4、准备一个塑料碗。
5、放入适量的凉水，水的量要末过青椒。
6、然后把青椒浸泡进去，会发现保鲜袋会紧紧贴着青椒的表皮。
7、然后将它拿出来，松开保鲜袋口，再排出一下空气。
8、排出空气后，把保鲜袋的口结死。
9、然后再放进水里。
10、盖上盖子，密封，静待
怎样把青辣椒长时间保鲜存放
按照以下方法存放即可
冷藏保存或者晒干保存。辣椒是家庭烹饪中经常使用的调味蔬菜，辣椒的保存方法简单，保存时间也很长。若需要保存新鲜的辣椒，可以将辣椒装好放置到阴凉避免阳光直射的地方即可，也可以用保鲜膜密封后放入冰箱中保存时间更长。
需要长时间保存，可以将辣椒晒干制成干辣椒，保存在干燥的地方即可。
辣椒保鲜小妙招:怎样把青辣椒长时间保鲜存放
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辣椒的表面清洗干净，将表面水分擦干。准备个袋子，撒入食盐，接着再把辣椒放入袋子里。把袋子封口绑紧，防止空气进入。用手按压袋子排出袋子中的空气，放在阴凉通风处，可保存一个月。
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把辣椒放入袋中扎紧，用手按压袋子，排出空气，再用牙签在袋子上扎一些小孔。把辣椒装入有水的盆子里，即可保存一个月。
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我们准备一个保鲜膜。用保鲜膜把辣椒包裹起来。用剪刀剪下保鲜膜。包裹好之后我们再准备一个箱子把辣椒放进去。
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把箱子用透明胶密封起来。最后箱子放在阴凉通风处。隔时间翻动一次，这个方法可以保存一个月都不坏哦。
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