济南熟牛头肉怎么做好吃
辣炒牛头肉的做法
熟牛头肉切片，这个切片其实挺难得，因为几乎都是筋一类的东西。切好片后备用。鲜红椒剪开备用。
牛头肉放在盘子里，然后进蒸锅，大火蒸五分钟。
牛头肉从蒸锅取出，直接把剪好的鲜红椒和牛头肉放在一起。姜蒜都切片，炒锅坐火，爆香姜蒜。然后把牛头肉放入锅中，全程小火。
放盐、糖、生抽、白酒、藤椒油。然后开大火翻炒半分钟。
装盘，撒葱花。
小贴士
牛头肉从蒸锅出来之后，里面会有汤汁一样的东西，不要扔，直接进锅一起炒。
六成熟牛头肉怎么煮着好吃
1、首先，牛头肉整理干净，放锅里煮一开，捞出洗净，再放锅里住一次，这次锅里加料酒，葱姜。
2、然后，去一大锅，放入牛头肉，加调料，盐，糖，酱油加满水，慢炖60多分钟，至烂。
3、然后，取出卤好肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后，勾芡出锅，出锅还要完整样子。
4、然后，锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮，煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。
5、然后，将洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。
6、最后，牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。
带皮的熟牛头肉怎么炖好吃
1、牛头肉切块，姜切片，辣皮子洗净，大葱洗净切段，其它香料都可。
2、热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味后，加香料、姜翻炒。
3、加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。
4、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味，再放陈醋去腥提味儿。
5、加清水满过牛头肉，加冰糖、大葱、辣皮子大火烧开后，转中小火烧40分钟。
6、把土豆洗净去皮切块，下锅翻炒均匀。
7、放盐翻炒均匀，继续烧20分钟，等土豆易夹碎即可。
8、加适量鸡精翻炒均匀调味，起锅装盘，撒上香菜段即可。
八成熟的牛头肉该怎么做
炒食或做成炖肉都可以 因为八成熟的牛头肉已经煮熟，但是仍有些许的血丝，因此建议再经过热处理。
炒食可以考虑先放些油爆炒一下，再加上蒜、姜等作为调味，口感会更香鲜美妙。
炖肉则可以选择加入一些蔬菜、调料、酱汁等一起慢慢炖制，使肉质更加酥烂，风味更为浓郁。
不过无论是炒食还是炖肉，都要注意避免煮熟过头，否则口感可能会变得太柴硬。
烩熟的牛头肉该怎么做
答：烩面汤的做法：
1.和面，面稍微软一点（面里要放盐）。
2.每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了。
3. 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿。
4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。
5.肉炖差不多烂以后将肉捞出。
6.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。
7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。
8.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时。
9.将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条。
10.下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟。
11.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。
12.将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
冷冻的熟牛头肉怎么凉拌
首先，将熟的牛头肉拿出来解冻，但是不用解冻的太软，有一点冰的话，这样比较硬，气起来也比较容易成型，把他拉出来以后，可以将它切成薄的片，放在碗中，加入香菜，葱姜蒜，还有一些调味料给他搅拌均匀即可，在制作佐料的时候，可以加入盐，鸡精，醋，蚝油，酱油等一些调味料
八分熟牛头肉怎么能煮熟
1.
把牛头肉凉水下锅，加老汤、盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子大火煮开，加盐转中火60分钟左右。
2.
然后捞起晾凉，切薄片。
3.
取一小碗，加白糖、生抽、香醋、花椒粉、胡椒粉凉开水拌均。
4.
倒在牛头肉上，拌均。
5.
加芝麻红油，花椒油拌均，撒上香菜段（可选）拌均即可。
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