我是@围裙妈妈美食 系上围裙，为家人做饭，美好生活从胃开始，因为所有的美食都是先从心经过，而后到达胃！
怀恋一家人在shopping more,找一家烤肉店，吃烤肉的日子。
靠着明亮的落地窗户，找一张桌子坐下，桌上一口锅，锅上一盏灯，锅边几盘肉，还有几盘菜，几碟调料，空气中弥漫着烤肉香，不时传来滋滋的烤肉声。吃烤肉，急不得，必须烤熟了才能吃，一边烤肉，一边透过明亮的落地窗，看靓男俊女，在人流中来来往往，或脚步匆匆或不急不忙。吃完后，全家去逛逛商场，顺便消化一下，真休闲啊！
这一切，被新冠病毒改变了，好久不逛商场，好久不吃烤肉了。
每天在家用饼铛做各种小饼和披萨饼， 今天，心血来潮，想用饼铛烤肉吃。
因为第一次用饼铛烤肉，心中并无太多胜算，抖抖活活，完全靠想象进行，别笑，下面开始了。
准备材料：前腿肉，洋葱，生抽，糖，盐，番茄酱。
步骤：
第1步 腌肉
将前腿肉切成半厘米的厚片。
把肉放入盆中，加生抽，味极鲜，少量的盐，糖抓匀
再放入洋葱丝，挤入番茄酱，抓匀腌制。
蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时，让调料入味。
第2步 烤肉
把烤肉从冰箱里拿出来，撕去保鲜膜，打开饼铛，预热，倒油。
逐片放入肉片，每片肉平铺，不要叠放。
肉煎一会儿要翻身。
把其余的肉片也加进来。
已经闻到肉香味了，盖上盖子以后，上烤盘的温度就把肉的表面烤出焦香味。
再翻身，你不用担心肉会烤焦，微微焦黄的肉，吃起来更香。
饼铛里烤出了一些肉汁，肉并不会老，烤好以后，把肉装盘。
这个时候饼铛里面有很多的油，继续把洋葱放进来煎，又飘出了洋葱香，太好闻了。
把洋葱放在肉上面，吃起来肉是香的，有筋的部位还有点q弹，洋葱是甜的，跟肉配合很ok。
饼铛里仍然有许多的油，特别的香，是洋葱肉香油。
我提前泡发好了一把山芋粉丝，把粉丝放到饼铛里，让粉丝充分吸收肉汁，加少许的生抽调味。
要知道我们平时做包菜粉丝都是先炒肉片，再放入包菜和粉丝。所以饼铛里的油特别适合炒粉丝。
把粉丝在饼铛里不停的搅拌翻身，粉丝吸收了汤汁，变成了肉红色。
等汤汁全部吸收，用碗盛出来，粉丝一点也不粘连，并且特别鲜香。
为了解除油腻，我又用炒锅炒了两个蔬菜搭配烤肉吃。
蒜泥炒生菜
做法：把生菜洗干净，切好备用，锅里放油，倒入蒜泥，放生菜炒熟，放盐，放味精，装盘即可。
蒜泥炒黄瓜
做法：黄瓜洗干净，去皮，切条，备用，锅里到油，放入蒜泥，放入黄瓜翻炒，加盐，加味精，装盘即可。
用这两个菜搭配烤肉吃，即便是三伏天，也不怕吃烤肉上火，而且看起来青翠欲滴，很有食欲。
小贴士：
1选前腿肉用来烤肉，因为前腿肉韧，有筋，不老，且不柴。
2肉是全吃完了，连油也不剩，但锅还是得洗，但是好洗多了。
3下次烤肉的话，可以准备现成的烤肉酱，肉烤好以后，直接涂于表面，也会好吃。
怎么样？我这个懒人烤肉做法，是不是特别好笑？人都是在学习中进步，在经验中成长！
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