白地瓜的十种吃法
料
白地瓜300克
辅料
盐适量
味精适量
炒白地瓜的做法步骤
1.材料准备好，把白地瓜外皮撕掉
2.放在菜板上切成片。
3.炒锅里放适量的油，油温至八成热，将切好的白地瓜放入炒锅里。
4.翻炒至白地瓜刚变颜色，就可以了。
5.关火，放适量的盐和味精就可以了。
二、凉拌白地瓜
材料：白地瓜，白糖。
做法：
1、白地瓜去皮切片，放入盘中；
2、撒入白糖，与白地瓜搅拌均匀；
3、腌制10分钟出水即可食用。 三、白地瓜粥
材料：白地瓜、粳米、白糖 做法：
1、挑选新鲜个大，重量足的地瓜，洗净，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后将果肉切成丁状备用。
2、将粳米或者小米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟备用。
3、将米和水以1：8的比例倒入锅中，同时倒入地瓜丁，用大火煮，等水沸腾之后，可以换成中火或者小火慢炖
4、直到米开花之后即可关火起锅，加入少许白糖即可食用，白糖可根据自己的喜好添加。
白地瓜的做法——清炒白地瓜
食材
白地瓜 300克
红椒 1个
青椒 1个
盐 1小勺
白糖 1小勺
鸡精 0.5小勺
淀粉 3小勺
醋 10毫升
食用油 50毫升
方法/步骤
1、准备食材：白地瓜、红椒、青椒；佐料：盐、白糖、鸡精、淀粉、醋。
2、红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。
3、青椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。
4、撕掉白地瓜外皮，冲洗干净。对剖成两瓣，再对剖成四瓣。将每瓣切成薄片。（这样切便于摆盘，更符合美食美的理念）。
5、调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和匀、化开。
6、锅中放入食用油，开火，油热后加入青椒、红椒一起翻炒。炒几下加少许盐继续炒出香味。
7、倒入白地瓜翻炒，大约炒2分钟左右，白地瓜片由原来的纯白色变成透明色。
8、转小火，将调好的汁搅均，倒入锅中，快速翻炒至收汁，关火，装盘。完成。
汉中白地瓜的做法
有两种做法。
第一种做法是，将新鲜的白地瓜剥皮洗干净，切去两头多筋的部分，切成薄片，用适量白糖或者蜂蜜腌制二十分钟左右就可以食用了。
第二种做法是，将白地瓜剥皮洗净，去掉两头多筋的部分，切成薄片，搭配青辣椒和瘦肉或者五花肉一起炒。
云南白地瓜的做法
1.白地瓜剥皮洗净切片,西红柿切块,青红椒切段,猪瘦肉切片加入淀粉和少许盐抓匀腌制10分钟;
2.起油锅,下青红椒爆香后加入肉片翻炒变色;
3.加入白地瓜、盐、含有、酱油以及糖继续翻炒,下入西红柿翻炒出汁即可出锅。
白薯炒肉家常做法
用料:
白地瓜300g左右，
瘦肉200g，
红辣椒1-2个，
花生油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
红薯淀粉适量，
做法
1将白地瓜去皮洗净后切片备用
2将红辣椒洗净切片备用
3将瘦肉洗净切片备用
4将料酒，生抽，食用油和红薯淀粉倒入切好的瘦肉片中，充分搅拌均匀待用
5将锅洗净烧热，倒入足量的油
6将之前拌好的肉片倒入热油中大火爆炒，待肉片断生即可装出待用
7将锅中倒入适量的油，将红辣椒倒入锅中翻炒
8将地瓜片倒入锅中翻炒
9将之前炒好的肉片倒入锅中
10加入适量的盐和5-10ml清水，翻炒均匀入味即可
11装盘
炒白心红薯的做法
一，制作材料：
鲜红薯（去皮）2000克，面粉250克，精盐35克，菜籽油3000克（约耗250克）。
二，特色：
薯粒均匀，外焦脆，内松软，味甜香。湖南省岳阳地区称红薯为"红茴"，故名"茴饼"。
三，怎么做
1.将红薯洗净，切成10毫米见方的小丁，盛入盆内，放入面粉和精盐，加凉水180克搅拌均匀。
2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将红薯浆舀入直径约13.5厘米的平底铁勺内，入锅用油加热5分钟，待薯丁粑粑自行脱离铁勺时，抽出铁勺，炸至浮起、两面呈金黄色时出锅，沥去油即成。
四，制作要领：
1.红薯浆入平底铁勺后，要用竹筷拨匀，使薯丁不要重叠；
2.油炸时不要炸过，以免焦煳.
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