By 青柠食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 300克
- 苦瓜 1根
- 六月鲜豆瓣酱 2勺
- 盐 3克
- 油 10克
- 干辣椒 3个
- 蒜瓣 3个
- 香油 少许
做法步骤
1、准备食材
2、苦瓜切后，冷少下锅煮2分钟，在过凉水清洗，这样可以去除苦味
3、锅里放油，放入五花肉炒金黄
4、再放入大蒜，辣椒和六月鲜豆瓣酱，炒香
5、再放入苦瓜翻炒均匀
6、加入盐和生抽调味即可出锅，夏季天热，下饭菜必不可少，这么做巨下饭。
小贴士
豆瓣酱我用欣和六月鲜豆瓣酱，味道超赞
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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