甘蔗切面为什么放置3-4天会变红
甘蔗在栽种保存过程中，要是受到一种叫子囊菌的真菌感染时，会导致出现发红的现象，这种真菌是对甘蔗自身的一种危害，对人类反而无害，其次是甘蔗变质后滋生出霉菌时，也会导致甘蔗出现发红的现象，这种霉菌一般对会对人体的神经及各项器官都有危害。虽然说甘蔗发红不一定会对人体健康有害，但两种感染的表现过度相似，难以分辨，所以最安全的方式就是甘蔗发红都不要进行食用。
甘蔗刮皮后为什么有的地方会有像是血一样红的东西
甘蔗是一种多汁的水果，每年冬天随处可见的甘蔗，但是由于它有很厚且坚硬的外壳，所以在吃之前我们都要去皮，那削皮后的甘蔗外层发红是为什么呢？
甘蔗发红是因为甘蔗在与外界接触过程中发生了发酵现象或发生了赤腐病、稍腐病等病害。
在发酵或发生病害中往往产生了多种霉素，这时候的甘蔗是不能吃的，这种霉素对人体有害害，甚至对多种动物具有毒性作用，表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。
尤其是对神经系统的损伤，现在没有特效药，所以甘蔗削皮后要尽快食用，发红后不能食用。
甘蔗为什么会变红，甘蔗变红色怎么回事，甘蔗上有红色
甘蔗变红，是因为放置时间过长，保鲜不好。局部被红曲霉素菌分解后变成了血红色。红了心的甘蔗不能吃，食之有可能中毒！
甘蔗为什么会出现红心
甘蔗变红是因为霉菌感染。
甘蔗糖分和水分的含量都很高，是最为理想的菌类培养基，若是保存不当，或甘蔗出现了比较明显的创伤，都容易被霉菌侵蚀，被感染的甘蔗就会产生毒素，出现红心的现象。
甘蔗削皮了一头变红
甘蔗削皮一头变红是一种有害物质，不能使用的
甘蔗变红还能吃吗
表面发红可以吃，中间发红不能吃。一旦甘蔗中间发红就不能再食用了，正常甘蔗切开后肉质清白，果肉变红表明甘蔗受到了有害微生物的感染，已经出现了长霉变质的反应，含有大量有害物质，不不管是从安全角度还是口感角度来说都比较差，不适宜再食用，食用这种甘蔗没有任何积极作用。如果是甘蔗表皮变红，可能是由于长时间存放导致在空气中发生了氧化反应，当红色并没有渗透到甘蔗果肉中时，还是可以尽快食用的，不应该再进行存放。

甜杆节里边红是怎么回事
甜杆节的芯儿变红，这是霉菌感染变质了。主要是由于储存不当和受霉菌污染等原因，就会发霉、变质成红色。 有毒不能吃了，因为从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉，它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质。
3-硝基丙酸是一种有毒性的化学物质，对多种动物具有毒性作用，表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。尤其是对神经系统的损伤，现在没有特效药，这种损伤是不可逆的。
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