生蚝(牡蛎)肉里那一团黑色的东西真能吃么我每次看见那个就不想吃了
不能吃，那是生蚝的内脏，要去除食用，如果烹饪时没有去除，吃的时候用牙齿咬去吐掉即可。去除内脏不会影响生蚝的营养价值，下面介绍做法：准备材料：生蚝适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量制作步骤：
1、生蚝开壳后去除内脏。
2、姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。
3、倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。
4、调好的拌料铺在生蚝的表层上。
5、放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。
6、前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。
生蚝肚子里面的东西要洗掉吗
生蚝肚子里黑色的东西不需要弄出来。补充：
1、生蚝别名又叫牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
2、清洗牡蛎：牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。
生蚝黑黑的一大坨能吃吗
生蚝黑色部分是可以吃的。
黑绿色的部分其实是生蚝的消化系统，其营养价值很高，内含有丰富的蛋白质和锌等营养物质。而生蚝一般摄入的食物基本都是天然海藻，所以这部分是可以食用的。
生蚝其实除了外面的硬壳无法食用之外，其他比较软的部分都是可以食用的。但是建议在食用前将生蚝清洗干净，然后尽量让生蚝将沙子吐出来。
生蚝里的肉都吃吗
生蚝里面的肉并不是全部都可以吃，部分组织并不建议食用，比如生蚝的内脏。如果生蚝没有清洗干净，里面存在泥沙等杂质，也不建议直接食用，应将生蚝烹饪熟透以后进食。
一般经烹饪熟透的生蚝，里面大多数部位都可以吃，但黑色团块的部位不建议食用。虽然在烹饪生蚝之前会进行处理，清洗出泥沙和排泄物，但是生蚝内部有肠腺团，主要是生蚝内脏，可能会残存有生蚝未消化的残留物以及代谢产物，所以不建议食用生蚝里面的黑色部分。
生蚝中富含维生素、矿物质及多种微量元素，营养成分丰富，味道咸鲜，适量进食对身体较好。但食用前应对生蚝进行清洗处理，且建议尽量食用做熟的生蚝，以免出现寄生虫感染。
生蚝，扇贝，里面黑的东西怎么办，到底要不要去掉
黑色部分其实就是扇贝肉的内脏和排泄物必须去掉的。 扇贝肉的清洗方法： 1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。 2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。 3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。 4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。 5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。 6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。 7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃。
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