黄陂餐饮酒店有哪些(黄陂特色餐)

中国食林浩瀚。但最为美好的又总是隐秘的,可以说是味道隐在色中、隐在香中、隐在味中。隐在其中,不易寻得,只有有心的人、有缘的人才能够发现,才能够品尝。

“垄上·隐厨”,这是一家很有诗意的餐厅,她就藏在黄陂区前川街百秀城。在人信城、万象城等高楼的掩映下,这栋只有三层的餐厅楼宇仿佛游离于城市之外,却又不躲在偏僻难寻的角落,有种“大隐隐于市”的意境。这里的味道有一种神秘的诱惑力量,能抚慰人心,能安放焦灼的灵魂。

食在黄陂 ① 餐厅都这么卷了?垄上·隐厨蛮对味!

走进这家餐厅的一楼,便置身于一个清爽、优雅、静谧的氛围中。透明的落地窗户,缀着绿树掩映的纱帘,孔雀蓝软皮垫与黑胡桃木组合的简约实木餐桌椅,充满一种复古冷调。

店内没有夸张的装饰,有的是各种绿色植物的装点,如各种多肉、小水培、盆栽绿植及从大自然采摘回来的花花草草,它们在五环水晶灯的点缀下,更加生机盎然,空气也似乎弥漫着淡淡的清香。

在一排古色古香的花栅栏隔断处,一位着淡绿色旗袍的女子正低眉轻抚着古筝名曲《渔舟唱晚》,乐调优美典雅,节奏舒缓活泼,仿佛把我们带入渔民的喜悦欢腾和悠然自得之中,又回到眼前这份岁月静好、现世安稳的温暖画面。

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二楼入口处,那插满田间野花的朴拙老坛子,让人莞尔一笑想起年迈的奶奶可是用它来泡菜的,如今安放在这儿却有着遗世独立的美好。仿佛已经远离文艺多年的人儿突然闯入一处充满文艺与古韵的意境。

茶歇息区临窗而设,自然光与竹篾灯散落的光与影横竖交织,让人想起“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸当初红”这首诗。彼时,我与温婉且从茶艺多年的茶艺师店长一起品着恩施的野生藤茶。

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第一次喝藤茶,初入口时感觉有明显的苦涩味,入喉迅速转化为甜,接而喉韵深处有甘甜、清凉的感觉,到后面越喝越甜。藤茶,让我这个不会品茶的人,品出了先苦后甜的人生况味。关键是这清幽宁静的意境,能让人沉下浮躁的心情,还能拍出满意的大片。

应该说,垄上·隐厨是一家特别低调的楚菜·精品融合菜馆,但她在低调中又透出淡淡的奢华。店的整体色调比较古色古香,属于淡雅的中国风餐厅设计,尽显高端大气。不仅设有时尚小卡座和独立茶房,还有6-20人的雅致包房及小型家宴包厢,特别适合约会、朋友聚餐、商务宴请及小型家宴。

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垄上·隐厨的负责人告诉我,他们对于食材选择注重时令时节、生态知源;据依《黄帝内经》24节气变化,倡导顺应天时、顺时而食的食养理念;秉着健康饮食、以食养生的食营宗旨来经营隐厨。根据时季选择地域性食材作为原料,如:锡林郭勒草原的苏尼特羔羊、江西的红芽芋头、武穴的佛手山药、丹江口的翘嘴鲌、桥李村的萝卜、恩施的腊蹄、红安永河千张、香格里的羊肚菌、云南的七彩花生等,将它们与地方元素融合,烹饪出湖北独有的、隐厨独有的美味。

店长说在隐厨就餐,必须让客人感受到肉有肉香,米有米味,香葱韭菜有的也只是农家菜园原本的乡土味。并尽食物自己的本分,不抑制它们的天性,只做本本分分的菜肴奉献给客人。

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很幸运,我在垄上·隐厨一楼餐厅享用了从木兰湖现捞的鱼,并目睹了红安籍“中国烹饪大师”李厨师长指导他的伙伴制作“一条鱼的故事”。

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木兰湖活鱼被大厨们切成了薄薄的生鱼片,再一片片放进冰堆中,用萝卜丝、蕃茄、大白菜、鲜花等作辅助,最终一幅栩栩如生的“鲤鱼跳龙门”作品呈现在我们面前,那唯美的艺术品让人只想静静欣赏而不忍入口。

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李厨师长说,他很享受菜品由生到熟的烹饪过程,这个过程就像谈恋爱,从相知到相爱,每一个过程都需要用心去感知而完成,你如何爱人,别人又如何爱你,一尝便知。

只是,“一条鱼的故事”最终成为我们肚里的故事。那些生鱼片倒进青椒和花椒熬制融合的热汤锅里,加上时令配菜与鱼鲜味和谐相融,落在唇齿喉咙间真是爽到天际。

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吃完滑嫩Q弹的鱼片,再配上一碗淡淡椒香微酸透甘的鱼汤,让我们把干掉“艺术品”的羞耻忘得一干二净。谁能拒绝美食的诱惑呢?

值得惊爆味蕾的还有隐厨的“十年猪弯”、“煎烹有机黑豆腐”、“樱花虾炒百合”、“玫瑰凤凰蛋”、 “古法年份鹅 ”、“魔芋烧麻鸭”等特色菜和时节家常菜,吃后真的念念不忘。

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正因为如此,垄上·隐厨从昔日的“田野农庄”到城东的“垄上·私厨”,十年的辗转,现搬到城北新区,厨艺的味道仍然口耳相传,这就是隐厨的魅力所在。

如今,垄上·隐厨日趋走向成熟,其团队曾先后荣获湖北省四、五星农庄、武汉最美巾帼农庄、全国首批中国乡村旅游模范户、“湖北味道”旅游餐饮名店等称号。

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隐厨菜品如魔芋烧麻鸭、古法年份鹅、垄上私藏蒸盆、秘制独蒜甲鱼炖、排骨莲藕汤等,不仅曾多次参加市、区级美食大赛活动并获奖项,还将“黄陂糍粑”、“翻饺”这样的地方传统手工“打”进了央视《中国美食》栏目。

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垄上·隐厨,美在内敛、含蓄,需要懂生活的你穿过无尽繁华的表象去寻觅、去品味。

而她,就在那里,你见或不见,她就在那里,亦惊亦艳,不悲不喜;

或者,她早已住进你的心里:默然 ,相惜, 期待 ,归隐。

Tips:【垄上•隐厨】

餐厅地址:黄陂区前川街百秀城(人信城西门对面)

订餐电话:027-85956188

自驾导航:导航【垄上•隐厨】即可抵达

其它信息:店前有停车场,店内设有电梯,有6-20人包房与大厅卡座,餐茶一体。


文字:张萍

图片:垄上•隐厨

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