冬枣的冷库储存方法有哪些
采收后一般用冷库保鲜贮藏，在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场。
冬枣冰箱为什么要密封保存
冰箱中的低温环境可以抑制酶和微生物的活性，从而延长冬枣的保存时间，泡沫箱也不会影响冰箱的工作，而且将冬枣放在泡沫箱中还可以起到一定的保护作用，对其保存来说会更有利，是可以直接带泡沫箱放在冷藏室中的，一般可以保存2-3周不等。
但在保存的过程中建议最好是密封保存，不要打开，这样能减少冬枣跟氧气的接触，延缓冬枣被氧化的时间和水分的流失，从而使冬枣保存更长的时间。
冬枣放汽车后备箱能保存吗
不能，冬枣一般用保鲜袋袋装后放在冰箱中保鲜，低温有利于延长保存时间。但要注意不要放入冷冻室，冷冻室的温度过低会将冬枣细胞冻伤导致冬枣容易出现损坏。这种方法保存时间是2-3周。用保鲜袋保存。将买回来的冬枣摊开，从中捡掉有虫眼或者腐烂损坏的冬枣，然后将剩下的冬枣放入保鲜袋中，放在阴凉通风的地方保存，随取随吃，这种方法虽然保存时间不如冰箱冷藏的长，但简单方便。
冬枣如何保存不皱皮
1、阴凉处保存
首先的一个保存方法就是用保鲜袋，将新鲜的冬枣放到保鲜袋里面，随后我们将保鲜袋的封口扎严实一些，随后我们将保鲜袋放到阴凉处保存冬枣，这样的保存方法能让冬枣放上2-3天是没有问题的。

2、冰箱冷藏保存
用冰箱冷藏的方法保存冬枣能让冬枣保存的时间更长一些，大概能存放一周左右的时间也是没有问题的。但我们不能将冬枣放到冰箱里冷冻。这样等我们拿出来之后冬枣的口感就不好了，即使解冻了之后也没法吃了。在冰箱中保存冬枣的时候，也需要用保鲜袋将冬枣装好，否则冬枣接触冰箱里面的潮气以及其他的食物也容易变色变质。

3、做成蜜饯
其实冬枣做成蜜饯也是非常好吃的，我们可以将冬枣清洗干净，随后将冬枣的枣核去掉，接下来我们在锅中加上足量的清水没过冬枣，我们先将冬枣熬煮一下然后加上适量的冰糖，然后熬煮锅中的水到水分慢慢减少，做成类似蜜饯的效果就可以长时间的保存冬枣了。因为在糖分的作用下，可以保持冬枣长时间不会变质也不会软烂，其实是非常好的保存冬枣的方法。

冬枣在正常环境存放多长时间
主要是保湿，通风的做法正好错误。
我们这里用气调库储存，保持温度在8－10度，湿度也是恒定的，可以保险2－3个月，自己家里不可能有这样的条件。但是可以采取冰箱保险：认真挑选枣，不得有虫咬和磕碰的痕迹，枣上都要带着把，不然就会从这些地方开始坏，然后把枣装入塑料带，排出空气，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1个月。个人以为以上方法只适用于“沾化冬枣”，价值较高，鲜果味美，含水量高，其他小枣、零枣、梨枣等本来不怎么好吃和值钱，没必要，可以晒成干早获制作醉枣保存。若以适当的温度冷藏,来控制枣子的呼吸作用,可以减缓枣子品质的变化。以台湾蜜枣为例,将枣子放入塑胶袋中,密封后置於冰箱下层〈大约5度c〉存放,将可保存20日左右,而且颜色和风味不变。用个塑料袋，装好冬枣，袋内留少量空气，后封口，放在冰箱门格上，最好是小袋分装，一次开一小袋就吃上，这样能多保存的时间长点。
冬枣不放冰箱如何保存
方法一
如果没有冰箱的话，可以将冬枣真空保存，用干净的毛巾或者厨房纸巾擦干冬枣表面，确认没有水分后将冬枣放进真空袋里面，抽走袋内的空气，把冬枣放入干燥通风处存放就可以了。
方法二
除了真空保存外，还可以将冬枣直接放在阴凉处保存，将冬枣表面的水分擦干，然后直接摊放或者用干净的塑料袋装好置于阴凉避光处存放，注意防潮，避免阳光照射。
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