和政县隶属于甘肃省临夏回族自治州，地处黄土高原与青藏高原交汇地带，被誉为“陇上绿色明珠”，下面小编给大家分享一下到了和政县要品尝一下的6道地方美食。
1、手抓羊肉
手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传：“说起手抓，想起临夏”， “客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。
2、馓饭
馓饭是将洋芋切成大块疙瘩，放入锅中，加入适量冷水烧沸，将洋芋煮至半熟时，调入浆水，水沸时撒入面粉。起初火不宜太大，操作者一手抓面，均匀向锅中撒落，一手用小木叉在锅内不停地旋转搅动。两手动作要协调同步进行，以保证面粉与水全部调和而没有面糊。当感觉稀稠合适时，停止撒面，再倒入少许开水，双手握叉用力搅动，直至饭熟。随后盛入碗中，调入油泼辣椒面、葱花、咸菜等食用，香辣可口，爽而不腻。
3、搅团
搅团的做法与馓饭的做法非常接近，只是锅里不放洋芋和浆水。一边用温火烧，一边均匀撒入面粉，快速搅和，直到把面搅作一团、不沾锅底为止。然后再加入少量开水，盖上锅盖，用温火慢慢焖熟。再搅动几次，使其更加柔韧、细腻、粘连。至此，搅团就算做成了。舀入碗中一满勺，用勺背将碗中的面团抹得薄且光滑，舀上用浆水或醋调制成的臊子，调上油泼辣椒面、蒜泥等即可食用。
4、和政啤特果
啤特果是生长在甘肃省和政县海拔2200—2400米山区的一种独特山珍，该树种树龄高、挂果期长、产量大。据考证，树龄最高可达180年，单株产量最高可达1800公斤左右。是中国独特的山珍果。
5、和政蕨菜
和政县气候湿润，适宜乌龙头、蕨菜等野菜生长。随着老百姓对天然食品的青睐，山间的野菜走俏市场，许多有经济头脑的农民开始忙活采摘野菜，别看野菜不起眼，也能为他们带来不少的收益。
6、乌龙头
龙头，是药、菜两用的名贵野菜。乌龙头是乌龙头树每年春长出的紫红色“弹头状”幼芽，它入口清脆、微苦、热量低，是野生名菜。乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用盐腌制成咸菜。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。
以上是给大家分享的到了和政县要品尝一下的6道地方特产美食，都味道还不错，到和政县的朋友可以找找尝尝。
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