蜂蜜柠檬水在冰箱里能放多久
柠檬蜂蜜水放在冰箱里可以保存1-3个月。
自制柠檬蜂蜜水有两种方式，即腌制法和即时冲泡法，而不同的做法其产物的保质期也会有所不同。腌制法理想情况下保存：常温三四天，冷藏3个月左右。即时冲泡法理想情况下保存：常温2小时内，冷藏可3到5天。
冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间。现在食品企业冷藏温度设定很多，有0-4℃、0-8℃、0-10℃、1-4℃、1-8℃、1-10℃等等。建议腌制的柠檬蜂蜜冷藏温度设置在0-4℃，冲泡的设置在1-8℃。
蜂蜜柠檬的腌制方法
1、两个柠檬，大概360克。先把柠檬洗干净，然后用盐水泡30分钟，擦干，晾它个30分钟，等它完全干，不要有水。
2、把柠檬外面那层黄黄的皮刨下来，放在一旁备用。
3、把黄色的柠檬皮去掉之后，再把白色的一层去掉，这个会让柠檬蜜发苦。
4、去白皮之后把柠檬切成平均厚薄的片状。
5、事先得准备好一个可以密封的玻璃瓶，瓶子一定要清洗干净，热水烫过，然后晾干（必须得干，不然容易变质）。最低下放一层柠檬，接着放一层蜂蜜，然后放一层柠檬，再放一层蜂蜜，以此类推。
6、放满之后，最后一定记得把瓶子彻底密封好，不然容易变质。
蜂蜜柠檬怎么做
蜂蜜腌柠檬的制作方法： 步骤一：将柠檬用温水洗净，然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬，这个步骤很重要，就像洗脸一样，是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除，避免腌渍的过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥。 步骤二：找一个容器，玻璃罐、饭盒什么的都成，容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干。先把容器的最底层铺一层蜂蜜，最好选用纯正的天然蜂蜜，如洋槐蜜、枣花蜜。 步骤三：准备切柠檬。但是之前要确保柠檬、砧板和菜刀什么的要干净干燥，这样可以避免腌渍时变质。 步骤三：把柠檬装罐腌渍。按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序，一层一层的层叠摆放起来。 然后在最后一层的柠檬再封上厚厚的一层蜂蜜，再在蜂蜜上撒薄薄的一层食盐。放些许盐巴的作用是为了把柠片的里的汁水尽量的多”杀“出一些来，再一点是少许食盐可以把甜味更加带出来，味道变得更美味。 采用纯正的天然成熟蜜腌制柠檬，可直接放在室内阴凉处，做好后最少放置2~3天，就可以拿出来食用了，可以拿来冲水泡红茶喝，清喉润肺，补充VC。可以没事儿嘴馋了捞几片当糖果吃，还可以做甜点时放旁边做可食用的装饰。
柠檬蜂蜜水怎么腌制
首先选择柠檬和蜂蜜，蜂蜜建议水白蜜这种口感鲜洁的，味道不是太浓郁，不会遮挡柠檬的清香。柠檬最好是黄柠檬，因为青柠檬的味道比较浓烈适合做菜，黄柠檬口感没有这么浓烈，做柠檬水比较合适。
准备适量的柠檬和水白蜜，先用盐好好的搓洗柠檬表皮，这样不仅有利于清洁，还可以去掉苦涩的味道。之后用清水反复清洗，然后等柠檬表皮的水分晾干后，就可以切片了。切片不要切太厚，切好后将水白蜜铺一层在瓶子中，再放一层柠檬，按照这个顺序装满瓶子，密封好就可以放在冰箱冷藏了。
蜂蜜腌柠檬最简单的做法
用料
柠檬 6个
蜂蜜 一罐
盐 适量
黄冰糖 适量
蜂蜜腌柠檬🍋的做法步骤
步骤 1
准备柠檬若干，根据自己的罐子大小来准备🍋我是准备了9个，最后只用了6个。先用水适当冲洗柠檬，然后撒上盐巴揉搓柠檬表皮，这一步是去除污渍，杀菌的作用。
步骤 2
搓洗干净后，倒入清水浸泡5分钟后捞出沥干水份，可以用厨房纸巾擦干净，表面不要留有一点水份。擦干净的柠檬放入盘子中备用。
步骤 3
拿出事先消毒烘干的罐子，一定要保证无水渍残留。
步骤 4
所有触碰食材的器皿都要洗干净后擦干水份，保证无水份残留很关键
步骤 5
开始切柠檬，切成一片一片薄厚适中的
步骤 6
把里面的籽去除干净，因为有籽腌制会很苦涩
步骤 7
先用适量蜂蜜倒入瓶中打底
步骤 8
一层柠檬一层黄砂糖一层蜂蜜，按照这个顺序放好
步骤 9
最后一层弄好后就大功告成了
步骤 10
拧紧瓶盖，放入冰箱腌制两三天，一片柠檬舀两三勺汁水拿温水或者凉白开一兑就可以开喝了，注意保持夹食材的器具一定要是干净无水渍的，要不然腌制好的柠檬蜜容易发霉。
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