奶酪与干酪有什么区别
没有区别，两者是一种东西不同的叫法。 乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。 乳酪是西餐中必不可少的菜肴。对它，有人爱之如命、不可一日或缺，有人则一闻到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。事实上，我们最常用来夹面包、三明治、超市货架上随处可见的，都是加工乳酪；在欧洲地区，天然乳酪才是乳酪中的主流；且和葡萄酒一样，大多数皆有悠久的历史传承，至今仍大半保留了传统的手工制作精神，并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程、配方与熟成程度的不同，而拥有重重的学问讲究与千变万化的口感风貌。
芝士碎和芝士奶酪有什么区别
这两种奶制品的区别有以下几种
第一种区别，芝士碎整体闻起来有淡淡的奶香味儿，是用牛奶或者是羊奶发酵出来的，被天然切碎后进行使用或者是出售，加热后有非常好的拉丝效果，奶酪芝士是长时间发酵得到的，闻起来有淡淡的酸味，一一般都是用牛奶发酵出来的，加热后会有液态的效果
第二种区别，芝士碎整体价格会比芝士奶酪便宜很多
芝士碎和奶酪有什么区别
奶酪碎和芝士碎没有区别，奶酪碎跟芝士碎是一种东西，只不过叫法不同而已。同时，它们都是用牛奶制作而成的，对人们的身体有很好的作用。并且，奶酪的英文名叫“Cheese”，把它可以直译为芝士、起士或起司，所以它们之间是没有不同的。
乳酪与奶粉区别
乳酪粉是纯鲜牛奶通过纯天然发酵酿晒而成的，一般做焙烤食品时添入会使食品的奶香更浓郁。而奶粉是鲜乳用冷冻或加热的方法，除去其中几乎全部的水分，干燥后而制成的粉末，直接泡就可以饮用的。
乳酪粉是用硬质乳酪磨成的粉.奶粉是牛奶脱水.
奶酪和芝士片的区别
您好，奶酪就是芝士，芝士就是奶酪。芝士是英文cheese的音译。都是用牛奶 羊奶甚至是其他动物的奶，经过发酵制作而成的。也有很多芝士或者奶酪里面加入胡椒 香料等等，制成不同风味的芝士来配合不同的菜肴和口味。西餐里直接吃的芝士经常用于餐前零食和餐后点心，可配合香槟，白酒或者粉红葡萄酒。还有很多奶酪是用于烹饪的，比如披萨 通心粉 意面 浓汤等等。
有一点是大家的误解，99%奶酪都不是甜的。
您说的片状芝士有很多种，
比如齐达芝士 问都说这是一种化学芝士 哈哈 最便宜，没啥营养。口感像年木头的胶水，对不起，确实看不起这种奶酪。
荷兰的古达芝士 Gouda，味道淡，不酸，奶香浓郁，适合入门。吃的时候可以沾法式芥末酱。
法国的emmental芝士，类似古达芝士，有点涩。
所有那种大圆块的芝士都可以用机器削成片状，除了意大利的干奶酪，是要磨粉的。多用于烹饪，意面，通心粉等等。
当然 还有在地中海国家常见的奶酪 Feta，有点类似羊奶酪，膳味十足，外形很像中国的豆花，但是硬不少。放在我特别喜欢。常用于色拉或者直接丢到汤里。
对了还有一种常见奶酪叫 camembert, 黏黏的，用于直接涂在面包上。很受欢迎
吃奶酪或者芝士的好处就不用多说了，蛋白质，微量元素，补钙，不饱和脂肪酸，亚油酸 亚麻酸，其中亚麻酸有抗氧化，增强免疫力的作用。但是很多亚洲人种都对乳糖不水解，就是过敏。所以先试试，不要一次就吃太多，尤其是孩子，要是拉肚子，下次就不要买这种了。
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