茭白切好后怎么保存
1，茭白洗净放在保鲜袋中，拿到冰箱冷藏室储存即可。
2，先将它装进干净的保鲜盒或者保鲜袋里，避免长时间暴露在空气中发生氧化，然后把密封好的茭白放进冰箱里冷藏，防止腐坏，采用这种方法可以将茭白的保存时间延长至10天左右。建议茭白趁新鲜时尽早食用，存放太久会影响口
2、将茭白浸泡在清水中，水量要没过茭白，然后将其置于阴凉通风处保存，可以保鲜1~2天。
茭白怎么保存两天
清水浸泡或者用盐储存。茭白为禾本科菰属草本植物，又叫做菰、茭瓜，一般在每年的5月成熟可以采摘，新鲜的茭白储存时间较短。若想要储存时间过长有两种方法，第一种就是将茭白的外表叶子摘掉，放进蒲包里用清水没过放在阴凉地就可以；或者将瓶底平铺一层盐，将茭白放进去用盐封口，这样储存时间会长。
高笋茭白家庭怎样保存
一、冰箱保存
一般情况下，茭白是可以放在冰箱保存的。方法是将茭白外壳撒点水，用保鲜膜包住，放进冰箱里，可以保存3-4天。不要将茭白的外壳剥掉，也不要放在阳光下和通风处，以免茭白质地变老。
二、清水保存
将新鲜的茭白叶片除去2-3片叶片，直接放入蒲包中，再放入清水中浸泡。要让茭白全部泡在水里，还需经常换水，保持水质干净，这样可以保证茭白的新鲜感，外观肉质均佳。
三、冷库保存
将新鲜的茭白处理的只剩下2-3片叶子，装箱（筐）放入冷库堆码，或捆成5-7.5kg的捆扎，放入网袋，放在冷库架上，保持仓库温度0-1℃，相对湿度95%-98%，可以保存2-3个月左右。
四、盐封保存
首先在盛器（缸、桶、池等）的底部铺上食盐，厚约5cm，将茭白留2-3个外壳，铺在容器内，堆积到距盛器口5-10cm，用盐封口。适宜在空气干燥、气候较冷的地区，气温较高、湿度较大的地区封盐容易溶化，茭白也易发黄、变质腐烂。
五、地窖保存
选不老不嫩的晚熟茭白，带2、3张壳，鞘削短，摊放在窖内菜架上，保持窖温0℃-8℃，可保存2个多月。这种方法会使得藤蔓白失水较快。
六、明矾水保存
在水池或水缸里，按照每5kg的清水加入0.05左右的明矾比例制作明矾水，倒入池中。将削去外壳的茭白浸入明矾水中，水高出茭白10cm左右。每3-4天检查一次，及时去除水中的泡沫，泡沫多或者水色变黄时，必须立即换水。
蒿白怎么保鲜
新鲜的白蒿不洗，把背心袋紧紧地放在一起，不要呼吸，最好多放一个，安装的白色艾草袋口朝对面的另一个背心袋，紧紧包装，放入冰箱冷藏室， 4摄氏度会做，可以放15至20天，然后把它不好。对于这种不能长期储存的东西一定要注意，这样才能储存住
带壳茭白怎么处理
1.轻划一刀：茭白其实是有点扁形状，以手掌上下捏住扁平的部位，持水果刀或小菜刀划过较窄的两侧，第1刀划下约0.5公分深。
2.用力划下：划至茭白约1/3处，再加重力道到深约1公分割至尾端。
3.双手剥壳：两手一剥，即可快速剥掉笋壳。
4.完美呈现：整支完整的茭白完成剥壳。
将茭白外壳撒点水，用保鲜膜包住，放进冰箱里，可以保存三到四天。
茭白剥壳后如何保存
放在冰箱冷藏保存。
茭白剥好以后，如果茭白的量比较大，也可以放在锅中煮5分钟，冷却后放进冰箱保存，不要把茭白的外壳剥掉，在它的外壳撒点水，用保鲜膜包住，放到冰箱的保鲜层里，可以保存四天。也可以清水保存，把茭白外面的壳摘去2片叶子，放在清水中，注意茭白要全部浸没水中，经常换水保持水质清洁，这样可以保存5天左右。
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