面包是酸性还是碱性，蛋糕面包是酸性还是碱性

你知道吗?在我们的身边有一类食物，随手可得，但它却可有效预防肥胖、色斑、高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的发生，甚至能有效预防癌症，它就是“碱性食物”。据相关研究表明，多食碱性食物可促使体液的PH值呈弱碱性，与酸性体质的人群相比，碱性体质的人罹患恶性肿瘤的几率大大减小。那么生活中有哪些食物是碱性的呢?一起来了解下!

酸性体质是百病之源，碱性体质为健康加分

“民以食为天”、“吃穿住行”、“饮食男女”，各种论点都在阐述“吃”的重要性。吃好，睡眠会好，面容会好，身材会好，身体也会好，吃好是人体健康美丽的第一大保障，那么怎么吃才算好?PH值是关键，我们都知道健康人体组织的PH值应是在7-7.4，血液的PH值在7.35-7.45之间，呈中性偏弱碱性，而这也是健康人体的酸碱度。

在很多人的常规意识中，常常会把酸味的食物归为酸性食物，其实这是一个误区，比如柠檬，虽然口感是酸味，但其却是典型的碱性食物。在我们的因素结构中，很多食物都会改变我们人体的酸碱度，使其偏离正常的PH值，我们把降低机体正常PH值的食物称之为酸性食物，提高机体正常PH值的食物称之为碱性食物。我们都知道酸性体质是百病之源，碱性体质为健康加分，所以要保证机体拥有健康的PH值，就要多吃碱性食物。那么生活中哪些食物是酸性、哪些是碱性的呢?如何快速检测?

食物酸碱性快速检测

一般而言，对于食物的酸碱性有一个粗略的划分，我们通常把除牛奶外的动物性食品归为酸性食物；把除五谷、杂粮、豆类以外的植物性食物归为碱性食物；把油、盐、糖、咖啡、茶等归为中性食品。但是，这只是一个粗略的划分，因为有些水果如李子等，虽属植物性，但它却是酸性食物，而豆腐虽为豆制品却是碱性食物。对于常见食物的酸碱性，归纳如下：

强酸性食物：牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、乳酪、甜品、乌鱼籽、柴鱼、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖果、饼干、白糖、啤酒等。

中酸性食物：奶油、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐、红小豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、鲔鱼、鳗鱼、河鱼、火腿、马肉等。

中碱性食物：萝卜干、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、番木瓜、草莓、绿豆、油菜、梅干、柠檬、菠菜、豆腐、豌豆、大豆、芹菜、番薯、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。

强碱性食物：竹笋、马铃薯、柑橘类、生菜、胡萝卜、西瓜、香蕉、板粟、柿子、咖啡、茶叶、葡萄、葡萄酒、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。

值得注意的是，虽然我们强调要多食碱性食物，但是大家还是要注意酸、碱食物的合理搭配，唯有如此，才能维持机体内环境的稳定，从而保障机体的健康。

多吃碱性食物，对各种癌症说“NO”

根据调查研究显示，大约有85%的恶性肿瘤患者都属于酸性体质，所以癌症的形成与机体酸碱度有着非常密切的关系。把体质维持在弱碱性的状态就是远离癌病的第一步，最简单的方法就是多吃碱性食物。

我们都知道，健康的机体，其血液呈弱碱性，当我们吃大量的油炸、肉食，用脑过度、压力过大、体力透支的时候，体质就会出现酸化现象。德国著名医学家、诺贝尔医学界获得者古博格教授发现，当人体组织细胞中的氧含量低于正常值的65%时，缺氧的组织细胞就容易癌变。古博格博士指出，健康的细胞在缺氧的环境下，可使该细胞变成癌细胞，而体液酸化正好导致溶氧量下降，所以酸性体质者更易患癌症。另一个关于癌细胞产生的学说“爱哈氏”则提及呈弱碱性的细胞，在累积酸性废物的附近通常会死亡，但是有不惜改变染色体以求在酸性环境中生存，这就是癌的开始，所以要远离癌症，一定要远离酸性体质，多吃碱性食物。