枇杷膏加淀粉和蜂蜜的做法
材料：枇杷10斤、白糖（或冰糖）3-4斤、蜂蜜1斤。
做法：
1、先将枇杷洗净后泡在淡盐水里五到十分钟，然后挑出好的果，去掉头尾和果核留下皮肉；
2、接着准备好锅子，将枇杷放入锅中后撒上白糖，稍微翻动一下让白糖分散均匀；
3、待糖融化果肉出水就可以开大火熬制了，一开始颜色是原来的黄色，此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感；
4、调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌；
5、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了；
6、然后挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀，温度完全降下来后装瓶即可。
过滤过的枇杷怎么熬成枇杷膏
过滤过的枇杷可以熬成枇杷膏。
因为在熬制枇杷膏的过程中，需要将枇杷和糖水混合后再逐渐熬制，过滤过的枇杷就是在这个混合过程中被去除的。
具体熬制方法可以参考以下步骤：1、将过滤干净的枇杷肉切成小块。
2、将切好的枇杷肉和适量的糖水混合，用文火煮开。
3、煮开后转小火，不断搅拌，使其均匀受热。
4、不断煮至枇杷肉已经软烂，糖水变浓稠。
5、将枇杷肉和糖水过滤筛出，收集糖水并用小火继续煮至浓稠。
6、待糖水冷却后即可装瓶保存食用。
需要注意的是，枇杷肉和糖水的比例应该依个人口味而定，熬制的过程中也需要不断观察，以免糖水过多或者过少影响口感。
枇杷泡酒的最佳配方
原料:
脱臭酒精0.8升
枇杷600克
丁香2克
香草豆6克
柠檬皮10克
白砂糖450克
冷开水1.1升
制作方法
1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。
2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。
3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。
4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。
5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。
6.静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
蜂蜜川贝枇杷膏最正确的做法
材料
川贝10克，新鲜熟透枇杷6个左右，蜂蜜适量
做法
1、枇杷去皮、核，取肉切大块放炖盅里（我把6个枇杷分成了两盅），把川贝捣碎撒在枇杷肉上。
2、加入适量凉开水至炖盅7、8分满。
3、盖上炖盅盖子，入蒸锅隔水蒸，水沸后转小火炖40－60分钟即可。
4、取出后稍凉倒入适量蜂蜜即可食用，喝汤吃果肉（朋友送的从老家带过来的自养蜂蜜，冷藏后雪白滴）
枇杷膏怎么熬才拉丝
枇杷膏制作的关键在于加热和搅拌的过程。以下是制作枇杷膏的拉丝方法：
1. 准备好枇杷、蜂蜜和冰糖。将枇杷洗净去皮、去核切成小块。
2. 将枇杷块放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟至浓稠，期间需不断搅拌。
3. 煮好的枇杷浆过滤掉渣子，分别加入蜂蜜和冰糖，继续搅拌并再次热煮，直到糖分完全溶解。
4. 糖分溶解后继续加热，中火搅拌，水分慢慢蒸发。如果要使枇杷膏呈现拉丝感，此时需要不停的搅拌，直到糖浆变得浓稠，且焦黄色。如果糖浆变得浓稠但颜色还是微黄，还需要在炉上多煮一会儿才能变成深褐色，也就是所谓的拉丝。
5. 煮好的枇杷膏可以倒入干净无水的密封瓶中保藏，但必须在完全冷却之后再密封。
需要注意的是，在制作枇杷膏的过程中，需要不停的搅拌并注意掌握火候，以免糖浆煮糊或者糖浆分层。
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