请教自制泡椒凤爪的问题：泡了两天泡椒水变粘稠的胶状是什么原因
焯水要热水，直到鸡爪熟透。
泡椒水只能用一次，一般中午弄了晚上吃比较合适。
夏天吃的话，冷藏一会儿更美味。
泡椒凤爪坏了是什么样子
一般来说，我们看食物是否变质，喜欢闻气味是否变酸，但由于泡脚凤爪本身带点酸味，所以辨别它的好坏只能另辟蹊径，比如从颜色等方面做出判断，具体怎么看呢。 怎么辨别泡脚凤爪是否变质。
1、看颜色
没有加工处理过的鸡爪颜色是较为自然的，红肉和脂肪的分布十分均匀，不会都是白白的或红红的，如果鸡爪的表面肉色看上去呈现红褐色或更深的颜色，那就不适合食用了。
2、看是否发黏
正常鸡爪的表面摸上去会微微有湿气，不发粘，但鸡爪变质后会产生一种维生素，维生素会让鸡爪表面带有黏性物质，所以会产生黏腻感觉，甚至可以拉丝，这种鸡爪就是坏了。
3、看是否有弹性
新鲜的鸡爪都是有弹性的，手指按下后会有很好的回弹性。但鸡爪存放越久，蛋白质和脂肪会被分解掉，手指下压后凹陷的地方就不会复原了，此时就不新鲜了，不建议食用。
泡脚凤爪一般保质期多久
由于泡椒凤爪是一种腌制食品，如果是厂家包装好的泡椒凤爪，国家规定的保质期不得超过6个月，由于厂家生产会多多少少添加防腐剂，因此可以维持较长的保质期；而我们自己在家做的泡椒凤爪是不会放防腐剂的，因此放几天就会坏的，如果是放在冰箱保存，可以放一周左右，如果是直接常温保存，大概2、3天之内就要吃完，否则会变质。自制的泡椒凤爪最好尽快吃完，如果要存放的话，一定要放在冰箱冷藏室，在低温的环境中才能避免快速变质，还能减少与细菌的接触。
有友泡椒凤爪什么时候吃
买来直接就可以吃啊，看你心情，你想什么时候吃就什么时候吃。
做的泡椒凤爪有点涩口
鸡脚原因
泡出来的鸡脚发苦的话，可能是选用的鸡脚不新鲜了，鸡脚可能已经出现变质的情况，这种鸡脚泡出来可能就会带一种苦味，像这种情况的话是不建议再继续食用的。
食材原因
还有一种导致鸡脚发苦的原因是由于食材的关系，如果在泡鸡脚的时候有加入那种带本身苦味的食材的话也会使鸡脚发苦。像如果将鸡脚和柠檬泡在一起过久的话，柠檬中就会释放一种柠檬苦味素，从而使得鸡脚吃起来变苦。
泡椒凤爪要泡多久才能吃
泡椒凤爪要泡三个小时以上会比较好吃，泡了三个小时以上才会使得凤爪能够特别的入味，这样的泡椒凤爪才会特别好吃。
泡椒凤爪拆封过夜还能吃嘛
泡椒凤爪拆封过夜如果是放冰箱密封保存的话第二天可以吃，而且冰镇过的泡椒凤爪味道会更好口感也更Q弹。
但如果是放在室内过夜的话就要看温度是高是低了，如果温度低的话只要密封好也是可以继续吃的，如果温度比较高的话那凤爪就有可能有异味了，这样的话就不可以吃了。
泡椒凤爪先剁还是先煮
一般是先剁后煮，这样才能保证熟透且入味
泡椒凤爪要腌多久才能吃啊
哦顶楼说21天，，你是等它坏了再吃吗？
我晕还来个31天的，，做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后放到冷藏冰箱第二天吃就最佳了，，，有问题可以来问我哦，，，我是厨师，，欢迎光临，，，只要俺知道的，，愿意效劳哦1！！
泡椒凤爪煮过后冷水泡多久
自己做泡椒凤爪做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能没有完全入味，所以做好后放到做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后放到冰箱冷藏第二天吃口感就最好了。
泡椒凤爪怎么泡
材料准备
玻璃泡菜坛、鸡爪、柠檬、洋葱、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步骤
1、把柠檬洗净切片，洋葱洗净切片，芹菜洗净把茎用刀拍破备用。
2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入坛中。
3、鸡爪洗干净，放入沸水中煮熟后捞出，洗去浮末，切成小块，晾干。
4、晾干的鸡爪放入坛中，将切好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖在上面。
5、将适量凉开水倒入坛中，加入大蒜、泡椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取同凉开水等量老坛泡菜水倒入坛中，浸泡半小时即可食用
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