哺乳期可以吃鸡蛋吗
在哺乳期间是可以吃鸡蛋的，鸡蛋是一种非常有营养的物质，主要含有的成分就是蛋白质，微量元素，能够补充体内的营养物质，也能够提高机体的抵抗能力，是哺乳期间不可缺少的一种食物，可以一天吃一颗鸡蛋，喝一杯牛奶，鸡蛋可以蒸着吃，也可以煮着吃。
为什么我买的鲜牛奶，在微波炉里加热后，变成“鸡蛋羹”状了
一：用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。
二：微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
三：用微波炉加热牛奶一分钟左右即可。不宜加热时间过久。
早晨喝牛奶吃鸡蛋对身体有没有害
两者食物对身体有一定的营养价值，而且对身体没有害处，因为鸡蛋和牛奶都含有丰富的胶原蛋白，同时能给体内补充所有的营养成分，所以牛奶和鸡蛋是可以同时吃的，但是要适量为止，最好是每天一个鸡蛋，一杯牛奶是最好的搭配，但喝牛奶的同时，一定不要空腹喝牛奶。
牛奶+水煮蛋做早餐合理吗
牛奶和水煮蛋，都是我们日常优质蛋白的良好来源，早餐中包含牛奶和水煮蛋非常不错，但是，如果只有牛奶和水煮蛋，那就有些不合理了，因为这样的食物搭配，十分缺乏碳水化合物，因为没有主食。
主食是我们日常碳水化合物的主要来源，根据人体每日所需产能营养素的比例来看，通过进食碳水化合物摄入的热量要占到全天摄入总热量的50%-65%，在所有产能营养素中所占的比例最大，也就是说，我们每日所需热量，大都靠碳水化合物来获取。
另外，葡萄糖是我们神经系统和心肌的主要来源，也是大脑唯一的能量来源，体内充足的碳水化合物对维持神经系统和心肌的正常功能以及提高工作效率具有重要意义。所以早餐中保证足够的碳水化合物十分重要。
牛奶和鸡蛋这两种食材营养丰富，牛奶是我们日常钙质的良好来源，并且含有丰富的优质蛋白质、B族维生素和维生素A；鸡蛋的蛋白质质量最为优异，生物价很高，并且在蛋黄中还含有部分卵磷脂，有益大脑健康。日常早餐中，在食用鸡蛋和牛奶的基础上，再加上一部分碳水化合物才是更理想的膳食结构，例如全麦面包、玉米饼、小米粥，都能够在早餐中为我们提供足够的碳水化合物，既增加了能量的来源，又能保证血糖的正常，是早餐中不可或缺的一部分。
蒸鸡蛋时,过头了,颜色变了,有些发黑,能吃吗
可以吃的。蒸鸡蛋的时候，过头，有些发黑的主要原因是因为鸡蛋里面含有蛋氨酸,还有丰富的铁。蛋氨酸和铁发生了化学反应,生成了硫化铁,所以鸡蛋的颜色看起来发黑,但是并不影响食用的。蒸鸡蛋是大多数人都喜欢的一种营养美食。蒸鸡蛋的营养价值很丰富，而且口感是很嫩滑的。蒸鸡蛋的一些小妙招：●蒸鸡蛋的蛋液的水要用温水，这是因为凉水蒸出的蛋没有那么嫩滑，热水又很容易把蛋液冲成蛋花，一不小心就熟了。 ●温水和蛋液的比例应该是1:1，这样蒸出来的蛋正合适。 ●用温牛奶代替温水的话，蒸鸡蛋的味道会更加地鲜美。 ●打蛋其实是有技巧的。打蛋的时候顺着一个方向不停地搅拌，直到蛋液变得细滑，再下锅蒸●蒸鸡蛋的时候一定要注意火候，要用小火慢炖，如果火太大的话，鸡蛋很容易变老的。 ●如果在鸡蛋液中加入淀粉的话，蒸出的鸡蛋是会更加地鲜嫩可口的。
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