大家都知道，香菇不仅口感好，而且还含有丰富的营养，有丰富的蛋白质，我们在挑选购买香菇的时候碰到以下四种情况，应该立马就走,白送都不要。
一.有刺激性气味的香菇
当我们去超市或者菜市场买蘑菇的时候，一定要先闻闻气味。如果我们没有闻到香菇的香味，只闻到一股刺激性的闻到，大家不要买。因为香菇都是有保质期的，放久了容易坏，但是很多商家会进很多香菇，有什么卖不完，会在香菇上洒一些甲醛，延长香菇的保质期，这个时候我们千万不能吃，因为甲醛对我们的身体伤害极大。
二.香菇菌褶的颜色已经发黄
我们喜欢吃香菇的人都知道，新鲜香菇的褶子颜色是略带白色的，长得比较整齐，但是也不使越白越好。在我们挑选香菇时，如果香菇褶皱是黄色的，我们就赶紧走，不要买了，因为这个颜色一般都是存放时间比较久了或者是已经老了不适合吃。
三.拿起来非常轻
我们在挑选香菇的时候，如果随意拿起一个香菇，香菇非常轻，而且特别容易碎，菌盖边缘容易掉，说明这种香菇已经放很久了，香菇内的水分全都流失掉了，已经不新鲜了。这种香菇特别难吃，大家千万不要买。
四.盖子不规则或边缘向外弯曲的香菇
比较新鲜的香菇比较圆润，旁边的边边角角也比较规则整齐。我们我们在挑选香菇的时候不规则，大家千万不要买。这种香菇也很难吃！
上面就是挑选香菇的四个小技巧，大家看完以后如果觉得有用可以转发告诉家人，避免以后再买到难吃的香菇！
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