云南自己包的月饼是什么皮
云南自己包的月饼一般是酥皮。
云腿月饼好吃在皮。用昆明郊区的紫麦面粉为皮料包心烘烤而成，外观呈金黄色或棕红色，似一层硬壳，却并不是真“硬”，而是比其他酥饼有韧性，食用时酥而不散,油润艳丽，千层酥皮裹着馅心，老人和婴儿都可以轻易咀嚼。
云月饼是什么
云腿月饼是一种圆饼，是云南地区的一种特色月饼，一般属于广式月饼的范畴。云腿月饼用宣威火腿比较好的部位切成小粒，配蜂蜜，白砂糖，猪油等制成馅料，再用昆明紫麦面粉包心烘烤而成。味道也是属于咸甜口的月饼，咸甜适中，具有云南的地方特色。
云腿月饼是不是糖油混合物
云腿月饼是糖油混合物。云腿月饼符合糖油混合物高碳水和高脂肪的特点。糖油混合物所涉及的食品特别多，大众比较熟知的有冰淇淋、饼干、蛋糕、月饼、油条、切糕、面包、蛋挞、薯条、炸鸡排、薯条、爆米花、披萨、煎饼果子等。所谓糖油混合物，就是把碳水类和脂肪类的食物按比例混合在一起。比如把红烧肉和米饭一起吃，其实也是一种糖油混合物。在减肥期间的人，要避免食用糖油混合物的食品。
云腿月饼哪个牌子的最有名啊
吉庆祥牌子最有名。
吉庆祥成立于1907年，成立之初就以制作滇式糕点为主，它家的硬壳火腿月饼是最具代表性的产品。吉庆祥硬壳火腿月饼一个足足80g，使用宣威火腿、蜂蜜、猪油、小麦粉，采用千层酥皮裹馅制作，口感酥松脆软。
云腿月饼和金腿月饼的区别
云腿月饼和其它火腿月饼的主要区别，就是它们所使用的火腿不同。云腿月饼所使用的火腿必须是以乌金猪为原料，经腌制两年而成的宣威火腿，它是云南宣威独有的特色火腿。
乌金猪肉质优良且口感绝佳，而宣威这个地方的地理环境又十分适合腌制火腿，而且当地有一种含硝量恰到好处的磨黑岩，用这种磨黑岩腌制的火腿色泽鲜亮且香味浓郁，再经过两年的风干发酵，最终形成风味绝佳的上乘火腿。
50克云腿月饼有多大
云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜，猪油，白糖，制成馅心，再用昆明郊区贡县的紫麦面粉糅合而成，甜中带咸，吃一口让你流连忘返。克和斤都是重量单位，二者可以直接换算。1斤二500克，1克二0.002斤。所以，50克云腿月饼应该是0.1斤吧。
云腿月饼含糖量高吗
含糖量不高，蛋白质含量比较高。
为啥云南月饼好多是云腿
云腿月饼的来历要追溯到1851年左右，当时有个名叫舒兴阿的朝廷大员，他被派到云南做巡抚的时候，随身带着胡善和其子胡增贵做他的厨师。
后来舒兴阿奉调回京，而胡善父子却留在了云南，并在巡抚衙门旁一个叫“三转弯”的地方，开了昆明第一家专营糕点的店铺，叫做“合香楼”，主要经营满族糕点。
曲靖最好的云腿月饼
据我所了解的这些月饼中，最好的云腿月饼应该是曲靖农校月饼，，他到现在为止已经创建了二十多的历史，并且农校月饼在西南地区都很有知名度。
中子月饼类别
一、苏式月饼热量
总的来说，苏式月饼比广式月饼的热量高出了两倍左右，着因为苏式月饼的饼皮是油炸制作而成的。相同馅的月饼，因为饼皮做法还有原料比例的不同，热量也会差很大。
其实一块苏式月饼的热量大概是120卡路里，这个跟馅料跟饼皮有关，如果是红糖馅料，热量大概可以有150卡路里左右，如果是核桃花生之类的馅料就是100卡路里左右。
相比于广式月饼，苏式月饼的饼皮的制作中有大量的油参与，所以热量比较高也就不奇怪了。对于要减肥的朋友来说，不建议吃太多苏式月饼。
二、中国传统月饼的种类
1.广式月饼
广式月饼是国内最大的一种月饼，因为发源于广东及周边地区，所以称为广式月饼，目前在全国各地均有广泛的受众人群。广式月饼的特色就是皮薄馅大，通常都是很薄的一层饼皮搭配大量的馅料。所以吃起来酥脆松软，胃口小的女性两三个就有明显的饱腹感了。比较出名的广式月饼有莲蓉馅，椰蓉馅的。
2.京式月饼
京式月饼发源于北京，天津及周边地区，主要市场在北方，它的主要特点就是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，皮和馅都是重点，不像广式月饼，以馅为主。因为皮厚，馅多的原因，它的口感很脆，香味很足。其中远近闻名的五仁月饼就是京式月饼的代表了。
3.滇式月饼
滇式月饼因为流行于云南、贵州及周边地区而得名，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，云腿月饼是它的代表。
4.其他月饼
这个种类就很多了，只不过不与上面举例的四种月饼出名，但是在近几年也很受追捧。其中比较出名的就是冰皮月饼，水果月饼……虽然这些月饼知名度没有知名月饼高，但是实力也不容小觑
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