做饼用什么面粉
答题公式1：++做饼一般使用面粉。
1. 原因：面粉是制作饼类食品的主要原料之一，它基本上是由小麦磨成的粉末，可以添加适量的水和其他调料来制作面团。
2. 市面上的面粉种类繁多，可根据不同的食品需求选择适合的面粉。
比如说，制作高筋面饼需要使用高筋粉；在制作油面筋饼时，则需要使用油酥面粉。
注意：以上答案仅属于个人看法，具体做饼所使用的面粉还需要依实际需求和口感决定。
烙饼用什么面粉
中筋面粉
烙饼是我们常吃的面制小吃之一。馊软香脆的口感，配上味道鲜美的鸡胸肉、鸡蛋、蔬菜一直是人们的最爱。随着时代发展烙饼也从我印象中的人们蹬着人力三轮在街头吆喝着卖到如今出现在街边小吃、早餐店。
做葱油饼到底是用什么面
葱油饼制作用中筋低筋面粉和低筋面粉。中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。 1、加盐。加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。 2、烫面。烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60% 3、搓揉。由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。 4、醒面。将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃。 5、面团成型。当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。 6、葱洗净，切成葱花。 7、饧好的面团揉搓成条，再分成小剂子。 8、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。 10、将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。 11、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。 12、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按。 13、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。 14、再将圆饼的两面都沾上芝麻; 15、平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。
摊煎饼用的是什么面
摊煎饼 可以用绿豆面、 紫米面、 黄豆面 、小麦面、玉米面、地瓜面。
补充：
煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。
将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有小麦煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。山东济南的“糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥甘甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。山东临沂和日照地区的煎饼以薄而香出名，种类多样，广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。山东泰安地区楼德镇有“中国煎饼第一镇”美名，楼德镇的煎饼已经有上千年的历史。清代大文豪蒲松龄曾这样描述楼德煎饼：“圆如望月，大如铜铮，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎”。该镇生产的煎饼主要以纯玉米为原料，酥软可口，色泽金黄，口感卖相俱佳。逐步开发出香蕉、菠萝等口味，广受欢迎。
煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。折后为长方形。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
