松茸保存是生冻还是熟冻
生冻
1.放在冰箱里
放在冰箱里面去保鲜是可以的，保存的时间是非常短的。并且在保存期间，它的营养和它的水分会急剧的被蒸发和流失。而且再把松茸放进冰箱冷冻室的时候，一定要用吸水纸或者是干净的抹布将松茸的外表的一些水分给擦干净，拿纸包裹装到保鲜盒里面，再放到冰箱保存，这是比较正确的方法。
2.进行干冻
将松茸进行干冻。干冻的方法呢，相对来说比冰冻要好一些。欢动的方法呢是非常简单的，就是将松茸清洗干净后，拿纸擦干，直接放进保鲜盒里面干动起来。直接刚动了，是可以最大程度上保存他的体内的营养物质。并且直接干冻的话，可以保存将近一年的时间。
松茸储存冻的好还是晒干的好
晒干好，放在室温内保存，那松茸一般只可以放一两天左右，就会影响口感了，如果是将松茸放入冰箱内冷藏或者是冷冻，也没办法保存太，最多就是三天左右，而且很影响口感。
选择晒干是一个比较好的保存方法，可以将松茸切成片，然后晒干，这样就能够保存比较长的时间了，而且不会影响口感
松茸可以冷冻吗
松茸是一种食物价值很高的菌类，经过煎烤能散发出独特的香味，营养价值极高。但是它的保鲜时间最多只有8个小时，所以一般松茸为了保持新鲜会紧张清洗杀菌处理，再进行真空包装，如果为了长时间储存，可以冷冻，但是会影响口感。
松茸怎么保存才好呢
1、冷藏保存
如果想让松茸保存更长的时间，把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天。
2、冰冻处理
把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择，一种是清洗后冷冻，一种是连泥土一起冻，香味保存更好。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用。）
3、切片晒干
把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。
扩展资料：
松茸的选购方法：
一、看颜色
挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质。如果是这样的松茸，对身体健康的危害是非常大的。
二、闻味道
一般松茸如果品质是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味。如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的品质没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了。
三、看品相
观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸品质很差。一般松茸在双叶林里面成长，所以非常有力以及非常健壮。松茸是自然生长的一种食材。所以，形状会有所不同，这是正常的现象。
松茸的保存方法
1、常温保鲜
新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜叶子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。
2、冰箱保存
新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。
3、冰冻保存
新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。
扩展资料：
挑选新鲜松茸的方法：
一、看颜色
挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质，或者里面添加了亚硫酸盐。如果是这样的松茸，对身体健康的危害是非常大的。
二、闻味道
一般松茸如果品质是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味。如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的品质没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了。
三、看产地
购买的时候首先可以问问是哪里产的松茸。中国只有少数地方生长松茸，但各地松茸品质差异很大，价格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公认品质最好。
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