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娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。
一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。
生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。
其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；
抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强。
娃娃菜是一种常见的蔬菜，很多家庭主妇们都遇到过储藏问题。
常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方，不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。包装用薄膜是这种薄膜是专用膜，具有一定的透气能力，能帮助被包装的新鲜蔬菜呼吸时产生的二氧化碳及时释放到包装外，这样就不会在包装内形成生物呼吸热，生物呼吸热（二氧化碳）会和包装内的水分形成酸，酸会新鲜蔬菜腐败。因此，包装膜很重要。
它的生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，高于25℃则易染病毒病，所以保存的话也应该在这样的温度中，娃娃菜类似于中国的大白菜，保存时间有限，最多半个月就会彻底焉死。
娃娃菜晒干储存要先将娃娃菜清洗干净，然后将叶片剥开，放在通风处沥干水分，在锅中倒入水，水开后将娃娃菜焯水，然后将娃娃菜均匀放在干净的簸箕上，放到大太阳下晒干即可，需要食用时可以拿出一些泡发，然后炒着吃。
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