水河粉是什么做的
河粉的制作原料是大米粉。
制作河粉的时候，要取清洗干净的大米，研磨成粉状，然后加入清水调至成糊，上锅蒸熟，冷却后切成条状，食用时再加工即可。河粉是广东、广西一带的美食小吃，做法多样，口感爽滑，代表菜有干炒牛河。
干炒牛河是什么意思
干炒牛河对于爱情来说是讲一对情人的意思，有人用干炒牛河比作情人，有时候会听到某人用干炒牛河来调侃情侣。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。起源广州市沙河镇，属粤菜系的特色小吃，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。
牛河可分为干炒牛河和湿炒牛河，干炒牛河就是牛肉片炒沙河粉，一般还加上葱段和青菜炒制而成，用生抽调味。干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉，通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。在广州、香港乃至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。
广东炒牛河用的什么酱油
用生抽调味，草菇老抽调色。
干炒牛河的河粉是什么
对于干炒牛河来说，这就是一道用芽菜、河粉、牛肉等材料，经过炒制之后制作而成的一道粤菜。
干炒牛河作为广东地区的一种特色传统小吃。早在清末民初年间就发明出了这种食物。
而干炒牛河中的河粉，实际上还被称为沙河粉，是来自于广州沙河镇的一种食物。在制作的时候，通常是选择放汤或者是炒制的方法。而且在炒制的时候，是分为加入茨汁的湿炒，还有不加茨汁的干炒这两种的。干炒牛河这道菜看似简单，但是现在已经成为了考验广东厨师炒菜技术的一大测试方法了，想要知道手艺的好坏，一试就知道了。
牛河粉是什么
牛河粉是一道广东传统的炒粉类食品，由米粉、牛肉、豆芽、青葱等原料制成。牛河粉的名称来自于其制作过程中热气腾腾的样子，像是一条河流，而牛肉则是最主要的配料之一。
制作牛河粉时，先将牛肉切成薄片，用酱油、糖、盐、淀粉等调味后腌制片刻；米粉用水煮熟后捞出备用；豆芽焯水后捞出备用；青葱切成丝备用。然后将锅烧热，加油爆香牛肉，再加入米粉、豆芽、青葱等原料翻炒均匀，最后加入调味料即可。
牛河粉口感柔滑，牛肉鲜嫩，配以豆芽、青葱等蔬菜，营养丰富，是广东地区非常受欢迎的美食之一。
河粉和凉皮的区别~
河粉原料是米，颜色是乳白色，口感比较滑凉皮是面，颜色偏透明色有点白，口感更韧些河粉一般炒牛肉做成干炒或是湿炒牛河，或是做成汤河粉 凉皮都是拌的 有时是和担担面一起拌的有时是和面筋一起拌的
广东的干炒牛河配的是什么辣椒酱
干炒牛河原料：河粉、牛里脊肉、洋葱、豆芽、葱、淀粉。
调料：料酒、生抽、蚝油、盐、辣椒酱、胡椒粉。做法：
1 、洋葱切丝，葱切段，豆芽摘去头尾；
2、 牛里脊肉逆丝切成片，加少许生抽盐料酒干淀粉植物油拌匀腌制15分钟；
3、 炒锅烧热，加油烧热后放入牛肉片快速煸炒，变色后盛起；
4 、另起锅烧热后加油，将划散的河粉放入，小心翻炒；
5 、加入洋葱丝调入蚝油生抽胡椒粉炒匀；
6 、加豆芽葱段牛肉片翻炒几下即可。
牛河炒河粉的牛河是什么
就是炒牛河吧。
牛是牛肉，河是河粉啊。
干牛河和湿牛河有什么区别
做法不同：干炒牛河讲究猛火快炒，油与火的配合尤为重要，火小则镬气不足，油大则不够爽滑，并且炒制时不必勾芡，上桌时河粉也无汁；湿炒牛河则要勾芡，上桌时河粉有汁。
河牛肉是什么肉
河牛肉不是牛，它是干炒牛河，并且牛河不是一种食材，而是两种食材，“牛”指的是牛肉，“河”指的是河粉，河粉其实是米粉的一种，因为源于广州沙河而得名。
河牛肉说的是广州沙河的一种小吃，并不是说的是哪种牛，它们之间是没有多大联系的。在广东地区，下至路边摊，上至茶餐厅，或者一般的甜品店，都有干炒牛河的身影，它们人们平时爱吃的美食之一，是深受当地人喜爱的。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
