大闸蟹蒸多长时间最好
1、10-20分钟不等。 大闸蟹是一种相对比较容易蒸熟的食物，蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系，一般情况下，在蒸锅中蒸大闸蟹，如果大闸蟹的个头比较小，一般水开之后蒸10-15分钟左右即可；若是大闸蟹的个头比较大，那么为了保证完全熟透，则蒸的时间要稍微久一些，一般可能需要20分钟左右。不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好，蒸过头的话反而会是大闸蟹的肉质变老，口感变差，失去原本的鲜香嫩滑口感。
2、清蒸大闸蟹的步骤，材料：大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖。将大闸蟹刷洗干净，装入盘中，清水中放入姜片、葱、料酒，架上蒸锅，然后将大闸蟹放入，水开之后再蒸15分钟左右，直至大闸蟹完全熟透，准备一个小碗，在碗中加入姜丝、白糖、醋搅匀成料汁，与大闸蟹一起上桌蘸食即可。
大闸蟹蒸多长时间最好
大闸蟹最开始洗的时候，要用牙刷挨到把大闸蟹洗干净，洗干净后装入盘子里，在大闸蟹上面撒姜丝，在洗的时候就开始烧水，水烧开后，放入大闸蟹，蒸二十分钟左右就可以了。
大闸蟹蒸多久最佳时间
大闸蟹蒸十五分钟最好
看情况，一般需要15-20分钟左右。
清蒸大闸蟹口感鲜嫩，营养价值高，一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大闸蟹蒸这么久都可以熟。
一般蒸15-20分钟左右的时间，主要适用于个头中等的大闸蟹，要是大闸蟹个头大一些，那么蒸这么长的时间可能蒸不熟，这时候就需要增加时间，具体加多少看大闸蟹大小而定，一般需要蒸到大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟
2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。
冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。
蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来，防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹断脚。
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