冬枣可以蒸着吃吗，怎么蒸好吃
冬枣可以蒸着吃。
蒸法如下：冬枣1kg清洗干净。去除枣核。放入小盆中。白梨两个。清洗干净。去皮去核。切块也放入枣盆中。放入蒸锅的蒸帘上，盖上盖子。隔水蒸20分钟左右。即可蒸熟食用。
做酸枣叶茶为什么要先蒸
1、酸枣叶茶在制作的时候需要去自然界采摘那些新鲜而且质量好的酸枣树叶，把它认真挑选一下，把质量差的去掉，然后把它放在盆中加适量清水冲洗干净，晾干表面水分。
2、准备一个干净的铁锅，把洗好以后的酸枣叶放在锅中用小火慢慢炒，吵到酸，枣树的叶子水分流失，叶子微微卷曲以后取出，用手按顺时针方向揉搓，把他的细胞壁破坏，让他的汁液流出，再重新入锅炒干，这时酸枣叶茶就能做好。
冬枣煮熟后怎么储存
1.冰箱中保存。冬枣可以用保鲜袋袋装后放在冰箱中保鲜，低温有利于延长保存时间。但要注意不要放入冷冻室，冷冻室的温度过低会将冬枣细胞冻伤导致冬枣容易出现损坏。这种方法保存时间是2-3周
2.一般来说，冬枣成熟程度越高，对低温的抵抗力里越高。半红的冬枣在温度-2.4摄氏度以下就会冻伤，全红的枣低于此温度，微红的高于此温度，应确保冷藏室温度高于此温度。
3.冬枣冷藏的湿度最好在90到95%之间，放入冰箱之前最好不要清洗，如果清洗，也应该将冬枣擦干后再放入冰箱，否则冬枣在冰箱中不能正常保鲜，可能导致冬枣过快变干腐烂。
4用保鲜袋保存。将买回来的冬枣摊开，从中捡掉有虫眼或者腐烂损坏的冬枣，然后将剩下的冬枣放入保鲜袋中，放在阴凉通风的地方保存，随取随吃，这种方法虽然保存时间不如冰箱冷藏的长，但简单方便
5.在冷库中保存。有些朋友买的冬枣很多冰箱放不下的话，则需要将冬枣放入冷库中保存。做法是先将冬枣放在5-8度的温度下放一天，然后再将冬枣放入冷库冷藏，温度保持在0度附近，湿度90-95%即可。
枣树芽是炒干还是蒸了再晒干
枣树芽一般是炒干的。
因为枣树芽含有很多水分，如果不加工处理，容易变质。
炒干可以去除多余的水分，延长保存时间，还可以增加香味和口感。
另外，炒干后的枣树芽也更容易制作成茶饮料。
如果蒸了再晒干，可能会影响口感和营养成分的损失。
但是也有些地方会采用蒸干的方式，用于制作传统的中药饮品。
因此，炒干和蒸干都有其应用范围和优劣之处。
新鲜枣的蒸制方法
1、 鲜冬枣洗干净，上锅蒸20分钟。
2、出锅一会皮就皱了。蒸过的红枣油亮亮，口感绵密鲜甜。
3、看它的内部组织，非常细腻绵密。
4、枣皮可以轻松剥去。口感更加细腻。
蒸拐枣的水还有用吗
蒸拐枣的水还有用
大拐枣味道微酸，可以解渴，也可以清热，拐枣树的枝叶茂盛，状甚奇特，还是美化城市、遮阳的庇荫树；拐枣树的果肉丰厚，熟透之后，可以直接食用，还可以用来熬糖
酸枣叶芽的食用方法
第一步，把新鲜的酸枣芽摘干净，放入清水中反复搓洗干净。然后用清水浸泡30分钟后，再清洗一遍。
小窍门:尽量选用不粘锅来炒，这样不会产生粘锅现象，还能炒的更均匀。
第二步，把洗干净的酸枣芽放入竹筐中，然后放在阴凉处，自然晾一晚上。
小窍门:记得一定要晾在室内，室外晚上容易有湿气。
第三步，准备一个平底锅刷干净。先用小火烧一下，让锅内的水分蒸发掉。然后把酸枣芽放入，用小火慢慢地翻炒。
小窍门:炒的时候一定要要有耐心，要小火慢炒，不能着急。否则容易炒糊，味道就不好了。
第四步，把酸枣芽炒到微微卷起，飘来阵阵清香味，然后直接炒到干。关闭火力，自然凉透后，既成。
小窍门:炒制过程中，不要用勺子铲子翻动
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